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강철새잎

#꽁치통조림으로 간단하게 끓이는 꽁치김치찌개만들기

꽁치통조림을 이용해서 간편하게 묵은지로 끓이는 꽁치김치찌개입니다. 그냥 꽁치로 김치찌개를 만들때에는 꽁치가 상당히 신선해야 비린맛이 안나게 되지만 통조림을 이용해서 끓이기 되면 비린맛도 안 나고 간편하게 끓이실 수 있어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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묵은지를 썰어서 담아 주시고 거기에 김칫국물을 2국자 넣어 주었습니다. 김칫국물이 들어가기 때문에 따로 간장이나 소금 등의 간은 해주지 않았어요.
여기에 꽁치통조림의 국물까지 모두 넣어 줍니다. 역시 그래서 참기름이나 들기름을 넣지 않았고요. 그래서 더욱 간단하고 감칠맛도 더한 꽁치김치찌개가 되지요.
대파나 쪽파를 썰어서 넣어 주시고요. 파를 듬뿍 넣어주면 단맛도 주면서 시원한 맛도 내어 주죠. 그리고 다진마늘, 매실액을 넣어 줍니다. 혹시 모르는 잡내와 비린내를 잡기 위해서요. 이제 물을 2/3컵을 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 주시면 됩니다. 팔팔 끓어 오르면 중불로 옮겨서 은근하게 끓여 주시면 더욱 진한 맛의 꽁치김치찌개를 드실 수 있어요.
다 끓여졌습니다. 마지막으로 쪽파 위에 올려 주고 통깨 솔솔 뿌려서 마무리!!!
얼큰하고 매콤하면서도 꽁치를 김치에 싸서 먹는 맛이 좋은 간단하게 끓여낸 꽁치김치찌개 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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