퐁듀파티3탄 마르코쉐프의 피쉬앤칩스 + 감자튀김
안녕하세요 포레스트키친이에요
이번엔 고든램지셰프의 스승인 마르코셰프의 피쉬앤칩스에
도전해보았어요
신기하게 튀김반죽에 에일맥주랑 효모가 들어가더라구요
얼마나 바삭한지 영상에서 확인하시죠~!
2인분 
15분 이내 
아무나 
안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/4★튀김반죽만들기
에일맥주에 이스트나 효모를 넣고 잘 저어 주다가 밀가루를 넣어주세요
-
STEP 2/4★튀기기
손질된 가자미살을 튀김반죽에 넣고 강불에서 달궈진 기름에 5분정도 튀겨주세요
-
STEP 3/4★튀기기
감자도 직사각형 모양으로 잘라준 후 물에 10분정도 담궜다가 중불에서한번, 강불에서한번 총 2번 튀겨주세요 (이렇게 2번 튀기면 엄청 바삭해져요)
-
STEP 4/4★간하기 & 완성
우선 피쉬앤칩스에 식초를 살짝 뿌려주고 소금을 전체적으로 뿌려주세요
감자에도 소금을 전체적으로 뿌려주시면 완성
- 1. 보통 튀기기전에 간을하는데 이렇게 먹어도 깔끔한 피쉬앤칩스를 즐기실 수 있어요
2. 가자미살 대신 흰살생선(대구, 동태등)도 가능해요 ^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,