아이간식으로 좋은 고구마 크로켓(햇 고구마 고로케 만들기)
요즘 나오기 시작하는 햇 고구마로 크로켓 만들었어요. 삶아서도 먹고 참 달더라구요. 간식으로 좋은 고구마 크로켓 작은 사이즈로 아이들 먹기 좋고 간식으로도 좋아요.^^
2인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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320g
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- 튀김 재료
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또는 밀가루
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조리순서
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STEP 1/11재료 준비
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STEP 2/11→모든 재료 잘게 다지기
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STEP 3/11→기름 조금 두르고 센불에서 살짝 볶기
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STEP 4/11→삶은 고구마 소금 2꼬집 넣어 으깨기
Tip. 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요.
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STEP 5/11→으깬 고구마에 볶은 재료 넣어 조물조물 고르게 섞기
Tip. 위생장갑 끼고 손으로 섞어주시면 돼요.
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STEP 6/11→계란은 풀어서 준비
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STEP 7/11→한 입 크기로 만들기
Tip. 저는 완전히 튀길게 아니고 기름 넉넉히 두르고 구워주는 식으로 해서 구형이 아닌 약간 납작하게 만들었어요. 트레이에 달라붙지 않게 위생봉투 깔아주세요.
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STEP 8/11→모양 만든 후 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻히기
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STEP 9/11→기름 넉넉히 두른 프라이팬에 앞뒤 노릇노릇 굽기
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STEP 10/11Tip. 속 재료는 다 익어서 색만 내주면 돼요.
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STEP 11/11찍어 먹을 케찹, 머스터드, 칠리소스 등 입맛에 맞게 곁들여내면
고구마고로케 완성~!!
- 1. 안에 재료들은 냉장고 상황에 맞게 준비해주세요.
2. 냉동 미니돈가스 사이즈로 딱 20개 나왔어요.
3. 사진 처럼 꼬치처럼 만들 경우 고로케가 부드러워서 고정이 안돼요. 양쪽으로 꼬지를 두개 끼우거나 구형으로 만들어주세요.
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