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알코

스파이시 쉬림프 샌드위치(Spicy Shrimp Mayo Sandwich)

친정 부모님께서 오셨던 주말, 참치, 햄 등 가공식품을 좋아하지 않는 부모님을 위해 새우를 이용한 샌드위치를 만들어 드리기로 했다.

샌드위치의 핵심은 마요네즈인데 느끼한 것 또한 싫어하시는지라 매콤한 소스를 이용해 보기로 마음먹고 (우리 남편이라면, 이쯤에서 그냥 샌드위치 하지 말지?라고 말할 법도 하지만, 일단 한번 맛 보시 라우!)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이와 양파는 최대한 잘게 썬다.
껍질이 없는 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데친다.

너무 끓이면 탱탱한 식감이 사라지므로 넣었다 빼는 정도의 데침이 적당하다.

볼에 양파와 오이를 넣고 마요네즈 1/2 종이컵을 넣고
칠리소스 혹은 스리라차 소스 1.5 큰 술을 넣고
소금 1/2 티스푼
후추 1/2 티스푼
설탕 1 티스푼을 넣는다.
선택사항: 취향에 따라 파마산 치즈가루도 조금 넣는다.
데친 새우를 넣고 잘 버무려준다.
양파와 오이에서 물이 많이 나온다면 밀가루 혹은 찹쌀가루를 1-2 큰 술 넣어주면 된다.
그리고 빵 위에 얹어주면, 스파이시 슈림프 오픈 샌드위치 완성!
마침 전날 저녁 다양한 빵을 사온 덕에 취향에 따라 먹을 수 있는 푸짐한 브런치 상이 완성되었다.
마요네즈가 많이 들어갔음에도 약간의 매콤함이 적절히 섞여 전혀 느끼하지 않고 새우와도 잘 어우러졌던 샌드위치.
가끔 햄 샌드위치가 지겨울 때 만들어 보세요~
레시피 작성자About the writer

알코

홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~

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