요거트 롤케이크
요거트 롤케이크를 만들어봤어요~ 사워크림이 들어가는 레시피라 사워크림을 따로 만들었구요~ 요거트와 후르츠 칵테일도 따로 준비해서 만들어봤어요~ 완성된 롤케이크는 상큼 산뜻해서 무척 맛있게 먹었어요~ 상큼~ 산뜻한 요거트 롤케이크~ 만들어보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 스펀지
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- 요거트 크림
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/9먼저 토핑에 사용될 후르츠 칵테일을 전처리 합니다. 통조림 후르츠 칵테일을 체에 받쳐 물기를 빼고, 키친타월로 꼼꼼히 닦아 물기를 완전히 제거해주세요.
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STEP 2/9요거트 크림을 만듭니다. 차가운 생크림에 설탕을 넣어 단단하게 휘핑해주세요. 여기에 요거트와 사워크림을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/9스펀지를 만듭니다. 노른자에 설탕 A를 넣고 아이보리색이 되도록 휘핑해주세요.
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STEP 4/9흰자에 설탕 B를 세번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.
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STEP 5/9흰자 머랭에 노른자 반죽을 넣고 거품기 저속으로 고루 섞어주세요. 여기에 체친 밀가루와 전분을 넣고 큰 동작으로 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/9완성된 반죽은 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아, 유산지를 깐 팬에 대각선으로 짜서 팬닝해주세요. 그리고 준비한 슈가파우더를 충분히 골고루 체쳐 뿌려줍니다.
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STEP 7/9다른 베이킹 팬에 물을 1/4컵 정도 넣고, 반죽을 팬닝한 팬을 그 위에 얹어 겹쳐준 뒤, 200도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워진 스펀지는 틀에서 꺼내어 유산지를 떼고 식힘망에 미지근하게 식혀주세요.
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STEP 8/9젖은 면보 위에 미지근한 스펀지를 짙은 색이 밑으로 가게 놓고, 스펀지의 끝 부분을 사선으로 잘라주세요. 그런 후 요거트 크림을 바른 후..
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STEP 9/9준비한 후르츠 칵테일을 올려주세요. 그리고 젖은 면보째로 단단하게 말아주세요. 그대로 15분 정도 모양이 잡혀지도록 놓아둡니다.모양이 잡혀지면 완성~!
롤케이크 맛보장 레시피
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