사과잼

사과잼

사과 향기 가득한

수제 사과잼!

6인분 이상

60분 이내

초급

snow79

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STEP 1/9

* 재료준비
사과 - 4개
올리고당-종이컵으로1/2컵
자이로스갈색설탕
- 7T준비한다.
STEP 2/9

사과를 4등분한다.
STEP 3/9

껍질을 깎고
사과 한 쪽을
작게 6등분한다.
STEP 4/9

믹서기에 자른 사과를 넣고
믹스한다.
* 믹스가 잘 안되는경우 물을 1~2t 약간 넣고 믹서기를 돌린다.
STEP 5/9

믹스한 사과를 ...
STEP 6/9

넓은 팬웍에
사과믹스를 부워놓고
올리고당을 종이컵으로
1/2컵 넣고..
자이로스 갈색설탕을
7T넣고
약60분간 물이 증발하여 없어질때까지
가스레인지불로
중약불로 졸인다.
STEP 7/9

끓어오를때 약불로 한다.
STEP 8/9

많이 졸여져서 수분이 없어지고 믹스사과가 덩어리가지면
가스불을 끄고
열을 식힌다.
STEP 9/9

열을 식힌 후..
잼병에 사과잼을 하나가득 채워 완성한다.
완성된 사과잼은 냉장고에 넣어두어
열을 식히고 고착화한다.
* 사과 4개가 460g잼병
하나 병크기 양에 맞게 가득찬다.
사과향기 가득한
수제 사과잼
당도도 중간으로 맞고..
사과잼 색도 잘나왔고
맛과향 Gooood!

* 믹스된 사과 수분이 증발하여

사과잼이 부드러운 덩어리질때까지 졸인다.(약60분내외로)

물을 넣지않는다.

믹스된 사과에서 수분이 나온다.

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#수제 #사과잼

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