Name: 빼빼로 만들기, 마음을 담아 고백하기 좋아요.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 250g; 버터 125g; 설탕 60g; 달걀 1개; 소금 1/2작은술; 베이킹파우더 1작은술; 바닐라 익스트랙 조금; 다크초콜렛 50g; 화이트초콜렛 50g; 초코펜 1개 (색깔별로 있다면 더 좋아요); 레인보우스프링클

조리순서

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STEP 1/27

준비한 버터와 달걀은 실온에서 30분 이상 보관해주세요.
STEP 2/27

밀가루는 체에 쳐서 곱게 준비해주세요.
STEP 3/27

실온에 녹인 버터와 달걀을 넣어주세요.
STEP 4/27

설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣어주세요.
STEP 5/27

바닐라 익스트랙을 조금만 넣어주세요. *없으신 분들은 생략해도 괜찮지만 넣으면 향이 아주 좋답니다.
STEP 6/27

저는 키친에이드에 돌려줬어요. 푸드 프로세서를 사용하시면 재료를 한번에 넣으셔도 간편하게 만들수 있어요.
STEP 7/27

손으로 반죽을 마무리 했답니다. 키친에이드가 거의 반죽을 완성해줬기에 어렵지 않았어요.
STEP 8/27

조금씩 굴려가며 만져가며 동그랗게 모양을 잡아줬어요.
STEP 9/27

랩을 씌워준 다음 냉장고에서 1시간 동안 보관해주세요.
STEP 10/27

깨끗하게 준비한 작업 테이블에 밀가루를 조금 뿌려준 다음 휴지시킨 반죽을 꺼내서 납작하게 밀어주세요.
STEP 11/27

반대로 뒤집어서 한번 더 밀어주고 꼼꼼하고 예쁘게 밀어줬답니다.
STEP 12/27

0.5cm 두께에 맞춰보려고 애를 썼어요. 이 반죽으로는 쿠키를 만들어도 맛있는데 그 때는 더 두껍게 하셔도 됩니다. 남은 짜투리 반죽으로 이니셜 쿠키를 만들어 봤는데 버터링과 흡사한 맛이 나더라고요.
STEP 13/27

스크래퍼를 사용하셔도 되지만 저는 칼등을 이용해서 재단을 했답니다.
STEP 14/27

포크를 사용해서 꼼꼼하게 구멍을 잘 내줬어요.
STEP 15/27

한번 더 칼등을 사용해서 빼빼로 모양으로 잘라줬어요.
STEP 16/27

오늘은 앙증맞고 귀여운 빼빼로를 만들거라서 조금은 짧고 뭉툭한 빼빼로 과자랍니다.
STEP 17/27

약간의 간격을 띄워서 팬에 올려주세요. 베이킹 종이호일을 깔면 사용이 더 편리해요.
STEP 18/27

170도로 예열한 오븐에 10분간 구워주시면 됩니다. 9분을 돌리면 조금 더 부드럽고 색감이 뽀얗습니다.
오븐
STEP 19/27

초콜렛 중탕을 해봅시다. 냄비에 용기를 넣어준 다음 물 적당량을 넣어줍니다.
STEP 20/27

색감이 조금 부드러운 갈색이 나오도록 저는 다크초코와 화이트초코를 섞어서 사용했습니다. 본인이 원하는 색감에 따라 고르시면 될 것 같습니다.
STEP 21/27

중탕으로 가열을 하니 초콜렛이 금새 녹습니다. 물이 튀어 들어가지 않도록 조심해주세요.
STEP 22/27

곱게 구워진 빼빼로 과자에 초콜렛을 듬뿍 묻혔습니다.
STEP 23/27

초콜렛 굉장히 좋아해서 듬뿍 묻혔는데.. 너무 달아서 되려 스트레스 받는건 아닐까 걱정이 됩니다 ^^;;
STEP 24/27

초코펜 하나면 충분히 모든 장식을 마칠 수 있습니다. 저는 가지고 있는 초코펜이 색깔별로 세가지가 있어서 나눠 사용했답니다. 개인적으로 화이트초코펜이 제일 예뻤던 것 같네요.
STEP 25/27

설탕으로 만들어진 별모양 장식이 있어서 조심 조심 그 위에 올려줬습니다. 파스텔 색감이라 눈에 띄진 않네요.
STEP 26/27

무지개빛의 작은 초코 가루들도 뿌려줬어요.
STEP 27/27

이렇게 완성이 된 100% 수제 빼빼로가 완성되었습니다. 굽는 시간이 오래 걸리지 않아서 크게 시간 뺏길 일이 거의 없는 것 같았어요. 만약에 과자 반죽을 손으로 하셔야 한다면 조금 힘드실 수는 있을 것 같아요. 지난 발렌타인에 사용하고 남은 초콜렛을 냉동실에 넣어뒀었는데 이렇게 사용을 하게 되었네요. 개인적인 제 입맛에는 초콜렛을 바르지 않은 누드 빼빼로 과자가 더 맛있었어요. 적당히 달콤하고 부드러워서 커피와 함께 먹기 딱 좋은 맛입니다.

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