Name: 바다향 가득 별미 영양밥/미더덕밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미더덕 200g; 맵쌀 2컵; 찹쌀 1컵; 다시마 1장; 들기름 2스푼; 부추 약간

바다향 가득 별미 영양밥/미더덕밥

바다향 솔솔 나는 향긋한 미더덕밥 가마솥에 만들어 봤어요~

아이, 어른 할 거 없이 울 가족 모두의 입맛을 만족시켜 주는 별미밥이랍니다^^

4인분

60분 이내

초급

재료

계량법 안내

재료

노하우 영상

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/12

찹쌀과 맵쌀 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불려 두었어요~
STEP 3/12

물에 깨끗이 씻은 미더덕은 가장자리 끝 0.5Cm 자르고 꾹 눌러 국물은 따로 그릇에 빼두세요~
쪽에 사시는 분들은 국물 다 버리는데, 요 국물이 향긋한 미더덕밥 만드는 비법이라 꼭 넣어줘야 해요~ 단,,,싱싱한 미더덕 구입해야 해요~
STEP 4/12

국물 뺀 미더덕은 가로로 칼집을 내고 칼로 밀어 주세요~
STEP 5/12

검은 내장과 모래가 나오는데 제거하고 준비하면 되요~
STEP 6/12

가마솥에 들기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 달달 볶아 준 다음, 미더덕을 넣고 한번 더 볶아 준 다음 미더덕에서 나온 국물을 모두 넣어 주세요~
STEP 7/12

밥물을 평소 밥할때 보다 약간 적게 잡아 주세요~
STEP 8/12

다시마 한장 넣어 주세요~
STEP 9/12

가마솥 뚜껑을 닫고 센불에서 10분 정도 끓어 주세요~
STEP 10/12

한번 후루룩 끓어 오르면 밑에 까지 저어 준 다음, 다시 가마솥 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 정도 두세요~
STEP 11/12

불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주면 고슬 고슬한 미더덕밥이 완성되요~
STEP 12/12

다시마는 덜어 내고 주걱으로 밑에 까지 골고루 잘 섞어 주세요~

: 따로 소금간 안해도 간간하니 미더덕속에 들은 국물이 간을 잘 맞춰 줘 양념장 따로 안 올려도 되요~

기호에 따라 양념장 올려 먹어도 좋구요~

레시피 관련제품

5.00

리뷰별점

오기♥️

리뷰별점

맛있어요.

2021.04.24 14:19

쉐프의 한마디

감사합니다^^*

2021.04.26 23:36

밥 추천 레시피

어제 가장 많이 팔린 제품

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도