반찬없을때 딱 좋은 백종원깍두기볶음밥
집에 국도 없고 마땅한 반찬도 없을때 냉장고를 뒤져보니 지난 여름 담근 오래된 깍두기와 어제 먹다 남은 찬밥이 있어서 집밥백선생에 나오는 백종원깍두기볶음밥을 만들어 보았습니다 원래 백종원깍두기볶음밥 레시피에는 소고기가 필요한데 저는 집에 소고기가 없어서 소고기없이 깍두기만으로 볶음밥을 만들었어요 정말 맛있어서 저도 놀랐던 깍두기볶음밥 함께 만들어볼까요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12기름을 두른 팬에 다진대파를 볶아주세요. 소고기가 있으면 함께 볶아주면 더 좋죠.
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STEP 2/12대파가 살짝 익어갈무렵 깍두기와 고추장 두수저를 넣어 볶아주세요 깍두기 크기가 클 경우엔 작게 잘라주시고요.
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STEP 3/12예쁜 색감을 내기위해 고춧가루도 두수저 넣어주었습니다.
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STEP 4/12빨간 양념이 먹음직스럽죠.
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STEP 5/12깍두기가 잠길 만큼 물을 붓고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 6/12간장을 넣어 간을 맞추어주세요 간이 약간 짜게 느껴져야 나중에 밥을 넣었을 때 간이 맞아요 깍두기의 신맛이 너무 강할때는 설탕 한숟가락도 넣어주세요.
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STEP 7/12국물이 어느정도 졸아들때면 찬밥을 넣어주세요.
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STEP 8/12우리 식당에서 많이 봤죠 ㅎㅎ 평평하게 밥을 펴고 약간 밥을 눌러주면서 익히는거요.
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STEP 9/12마지막으로 참기름 한 숟가락으로 풍미를 더해주고
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STEP 10/12달걀프라이를 반숙으로 준비합니다 저는 계란을 좋아해서 1인당 두개씩
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STEP 11/12맛있게 볶아진 깍두기볶음밥위에 달걀프라이를 올리고
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STEP 12/12달걀노른자를 터뜨려서 깍두기볶음밥에 비벼먹어요.
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