주방일을 쉽게 재료 손질법과 제철 재료 보관법
고춧잎은 조금 씻어 데쳐서 말려놓고
고추는 모두 사용하기 좋게 자른 다음
일회용 장갑에 넣어서 보관하면
냉장고 자리도 많이 차지하지 않고 사용하기도 쉽고 편하답니다~!~
제철에 이렇게 보관해 두면 가격이 비쌀 때 절약하며 잘 먹을 수 있답니다
전 해마다 이런 식으로 보관해놓고 잘 사용한답니다~!~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/16청양고추를 깨끗하게 씻어 건져 물기를 뺀 다음 가위로 뚝뚝 잘라 놓았어요~!~
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STEP 2/16그리고 일회용 장갑 손가락 부분에 가득 채운 다음 위를 묶어 놓으면 됩니다
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STEP 3/16이렇게 준비한 다음 냉동실에 두고 요리할 때마다 가위로 한마디씩 잘라서 사용하면 됩니다~!~
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STEP 4/16명절 때 갈비찜을 할 때도 약밥을 만들 때도 사용하는 은행
약불에 팬을 올리고 은행을 올려서 볶아주면서 키친타월로 살살 문질러주면
껍질이 깨끗하게 잘 벗겨진답니다!~@!!~
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STEP 5/16대추는 주름 사이로 먼지가 많이 끼어있어요
물에 베이킹파우더 넣고 잠시 담가 놓았어요~!~
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STEP 6/16주방에서 사용하는 작은 솔로 주름 사이를 살살 문질러 닦아줍니다~!~
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STEP 7/16은행과 대추도 이렇게 미리 준비해 놓았어요
그래야 명절 때 한꺼번에 힘들게 하지 않아도 되니깐요~!~
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STEP 8/16버섯도 한꺼번에 조금 넉넉히 구매를 해야 가격도 조금 더 착하게 구매할 수 있지요~!~
명절 때는 무엇이든지 조금 더 비쌀 테니까요~!~
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STEP 9/16키친타월로 한 개씩 포장한 다음 랩에 넣어두면
조금 더 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있지요~!~
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STEP 10/16표고버섯(은화고)도 용도별로 손질했어요
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STEP 11/16그리고 키친타월로 포장한 다음 랩에 넣어놓고
줄기 부분도 잘게 찢어서 보관했다가 육수 낼 때 사용해도 좋고
반찬으로 조림을 해도 맛있답니다
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STEP 12/16텃밭 호박이 큼직하게 열려있기에 따다가 한 번에 다 먹을 수 없어서 조금은 말려두려고요~!~~
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STEP 13/16감자나 호박 같은 것을 썰다 보면 칼에 자꾸 들러붙어서 사용하기 불편하지요~!@!~
이럴 때 칼에 꼬치 꽂을 때 사용하는 것을 한개 올려놓고 테이프를 부쳐주면
썰 때 칼에 들러붙지 않고 일부러 뗄 필요도 없어서 편하답니다
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STEP 14/16건조기에 말려 놓으면 한겨울에 잘 먹을 수 있는 호박 묵나물을 할 수 있지요~!~~
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STEP 15/16버터를 한 개 구입하면 그냥 냉동실에 넣어 두면 사용할 때 매우 불편하지요~!~
구입했을 때 바로 자른 다음 용기에 담아 놓으면 편하게 사용할 수 있지요~!~
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STEP 16/16용기에 한 줄 담고 랩을 깔아준 다음 위에 올려두면
사용할 때 한 개씩 꺼내서 사용하기 편하답니다
이번 명절처럼 연휴가 길 때 가족들이 집에 있는 시간도 많고
명절 준비한다고 주부들이 많이 힘들 때지요
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