Name: 백종원 크림새우만들기 3번 모두 성공!!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 1팩; 튀김가루 1컵; 물 1/2컵; 마요네즈 3스푼; 설탕 1+1/2스푼; 식초 1/2스푼; 레몬즙 1스푼

백종원 크림새우만들기 3번 모두 성공!!

크림새우를 이렇게 간단하게 만들수 있다니... 와~~ 정말 백선생님께 박수를!!!! 요리 클래스에서 만들었던 크림새우는 좀 복잡하고 어려웠다. 생크림도 필요했고 전부도 필요했고 허나... 백종원님 새우마요는 진짜 완전 간단!!! 벌써 3번 만들어 먹었지만 맛도 거의 비슷하고!!

그럼, 한번 만들어 볼게요

3인분

30분 이내

초급

호이홍이

[더보기] http://blog.naver.com/ghdlt86

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새우
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튀김가루
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물
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마요네즈
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설탕
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식초
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노하우

마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

집에 있는 냉동새우를 이용했습니다. 이미 손질 다 되있고 해동하기만 하면 됨!!
새우 손질법 레시피
STEP 2/16

해동된 새우는 청주 3스푼 후추 조금 뿌려서 10분간 대기.
청주 없다면 소주,화이트와인도 가능. 이 과정을 거치지 않으면 새우 비릿한 향과 맛이 나더라구요.
STEP 3/16

튀김가루 한스푼.
STEP 4/16

물 반스푼, 저는 튀김가루 100ml, 물 50ml 계량컵에 맞춰 넣어줬습니다.
STEP 5/16

근데...너무 물기가 너무 없어서 물을 조금씩 부어주며 농도를 맞춰준거같아요. 요것도 재량껏~하시는게 맞는거 같습니다.
STEP 6/16

청주&후추에 재어둔 새우는 채에 받쳐 물기제거 후 키친 타워로 한두번 톡톡~ 닦아주세요. 물기 있는 채로 튀김옷 입고 기름에 들어가면 퍽퍽~하며 기름이 엄청 튑니다.
STEP 7/16

튀김옷 입고 기름에 튀기기.
STEP 8/16

백선생님은 2번 튀기시던데 제껀 냉동새우라 두번튀기고 말고 할게 없었어요.
STEP 9/16

한번만 튀겨줬어요.
STEP 10/16

새우로만 만들면 좀..느끼해서 양파를 넣어줍니다. 파프리카가 있다면 함께 넣어도 좋아요.
STEP 11/16

기름 한스푸 넣고 양파 살짝 볶다.
STEP 12/16

마요네즈 3스푼, 설탕 1스푼반, 식초 반스푼, 레몬즙 한스푼.
STEP 13/16

불은 약불로 해주시고 휙휙~ 저어 설탕을 녹여줍니다. 생각 보다 빨리 녹더라구요.
STEP 14/16

수저로 소스 맛을 봤는데 대박♡
STEP 15/16

마지막으로 소스에 새우 넣고 휘리릭~~ 섞어준다는 느낌으로 몇번 섞어준 다음 불 끄기!
STEP 16/16

진짜...간단한데 맛도 있는 크림새우님.