Name: 푸팟퐁커리 만들기 : 가을제철 꽃게로 집에서 손쉽게!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 게맛살 70g; 전분가루 3스푼; 다진양파 1/3개; 영양부추 1줌; 파 약간; 홍고추 1개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 마늘 1스푼; 고형 카레 1조각 (25g); 우유 200ml; 계란 2개; 굴소스 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 설탕 1스푼

조리순서

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STEP 1/24

제철 꽃게 3마리 준비!!
요즘 마트에서 세일 기간에 저렴하게 구매할 수 있는 가을 꽃게랍니다.
STEP 2/24

칫솔을 이용해서 꽃게를 깨끗히 닦고 생식기 부분도 잘 닦아줘요. 그 다음 등을 열고 아가미와 입을 제거합니다. 그리고 다리의 뾰족한 부분은 가위로 잘라요.
STEP 3/24

4등분으로 잘라 준비합니다.
STEP 4/24

생각보다 꽃게가 작아서 게맛살 70g을 추가로 넣었는데 나름 게함량 제일 많은 제품이에요ㅎㅎ
STEP 5/24

전분가루 3스푼을 넣고 버무려주세요.
STEP 6/24

시간이 지나면 물이 생기면서 전분가루가 저절로 반죽형태로 변해요.
STEP 7/24

기름을 넣고 게맛살과 꽃게를 튀겨줍니다.
꽃게는 7-8분 정도 튀겨주면 소프트크랩처럼 씹어 먹을 수 있어요!
STEP 8/24

노릇노릇하게 잘 튀겨진 꽃게와 게맛살은 잠시 대기!
STEP 9/24

계란 2개도 풀어서 준비 시켜두고요.
STEP 10/24

고추양념은 홍고추1개, 청고추 1개, 다진마늘 1스푼을 믹서기로 갈아서 만들어요.
STEP 11/24

자, 이제 본격적으로 푸팟퐁커리를 만들어볼까요?
먼저 달군팬에 기름을 두르고 고추양념을 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/24

고추양념을 볶다가 다져서 준비한 양파를 넣고 볶아요.
STEP 13/24

채소들을 잘 볶다가 고형카레를 넣고 같이 볶아줍니다!
이 때 카레는 태국 옐로우커리가 가장 좋겠지만 묻지도 따지지도 말고 시판용 카레 아무거나 괜찮아요!
STEP 14/24

이렇게 카레를 넣고 잘 볶아줍니다
STEP 15/24

그 위에 우유 200ml와 준비한 영양부추 한 줌과 파 약간을 넣어줍니다. 원래 쪽파를 넣는게 좋지만 없으니 초록색 계열 재료를 준비했어요.
코코넛밀크를 사용하시면 반 캔 넣으시면 되고, 코코넛밀크 음료는 1개 넣으세요.
STEP 16/24

멸치액젓 1스푼 넣어줍니다!! 그리고 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼 넣어요. 굴소스가 없으시면 간장으로 대체 가능해요!
STEP 17/24

보글보글 끓으면 아까 준비해둔 계란물 투하~
STEP 18/24

계란이 들어가니 양념이 걸죽해졌어요! 튀긴 게맛살과 꽃게를 넣어줍니다.
STEP 19/24

같이 버무리면 끝!!
저는 양념이 잘 베이라고 버무렸는데 꽃게를 플레이팅하고 위에 양념을 부어도 되더라구요!
STEP 20/24

홍고추를 길게 잘라서 데코해주면 집에서 충분히 해먹을 수 있는 가을제철 꽃게요리 푸팟퐁커리 완성!!
STEP 21/24

넘 맛있어보이죠? 태국음식 잘 드시는 분들은 넘 좋아해요. 저랑 남편도 좋아하는 음식이랍니다!
STEP 22/24

게껍질을 튀기니 단단함이 사그라들어 입안에서 씹어먹을수 있을 정도로 소프트해져요! 발라먹지 않아도 씹으면 살이 나오니 넘 편해요!
STEP 23/24

오동통한 게맛살을 넣길 잘한듯! 새우를 넣어도 아주 좋을 것 같아요~
STEP 24/24

푸팟퐁커리 시키면 볶음밥이나 흰밥은 무조건 추가 주문하게 되지요 ㅎㅎ 밥에 슥슥 비벼서 먹으면 꿀맛!
일반 커리랑 정말 다른 풍미와 부드러움~ 푸팟퐁커리 집에서 충분히 쉽게 만들 수 있답니다!!