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snow79

인절미

전자레인지로

만든 인절미!

1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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큰 볼이나 그릇에 찹쌀가루는 5T를 담고, 물 반컵(1/2컵) 설탕1~2t
넣고 소금 1t넣고
휘핑하여 잘섞어 된 반죽을 한다.
전자레인지에 랩을 씌우지 않은
된 반죽 그릇을 넣고
2분 3분씩 2번 나누어 전자레인지를
돌려서 총 5분간 찹쌀떡을 익힌다.
* 랩을 씌우지 않아도 떡이 고루 잘 익는다.
옆에 사진과 같이 익어 나온다
반죽을 네모틀 또는
성형틀에 모양을 맞춰서
전자레인지에 돌리면 잘익고
떡 모양이 더 잘 나오게 되리라고 본다.

전자레인지

반죽을 옆에 사진과같이
모양을 길게 만든다
은박 호일에 식용유 1t을 넓게 펴서 바른후 그릇에 있는 반죽을 떼어 내어 긴모양으로 만든다
*식용유를 바르는 이유는 찹쌀떡을 잘 떼어내기 위함이다.
이렇게 나온 떡을 냉장고에 20~30분간 넣어두어 열을 식힌다.
20~30후 냉장고에서 떡을 꺼내어 떡이 약간 굳게 되면 칼에 식용유를 바르고
찹쌀떡을 작은 네모 크기로 썰어 놓는다.
작은 그릇에 미숫가루 2~3T를
넣고 넓게 펴주고
찹쌀떡을 넣고 미숫가루 고물이
앞뒤로 고루 떡에 배이도록
고물옷을 입힌다
미숫가루 고물 옷을 입힌 찹쌀 인절미 완성!
*콩가루 고물 옷을 입힌 인절미가 정석인데,
etc.. 다양한 고물로 인절미를 만들 수 있다.
떡집에서
바로 만들어 나온 떡같이
전자레인지 인절미도
성공적 완성!
레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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