Name: 영양가득 담은 가을 별미밥/단호박 영양밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1개; 쌀 1컵; 찹쌀 1/2컵; 흑미 20g; 검은콩 50g; 새우 2마리; 건표고버섯 2장; 대추 5개; 당근 약간; 잣 약간; 소금 1티스푼

영양가득 담은 가을 별미밥/단호박 영양밥

가을 제철 재료 버섯, 호박, 새우 넣어 만든 영양 가득 품은 가을 별미밥 단호박 영양밥이랍니다.

달콤한 단호박 속을 파내 흑미밥을 채워 쪄 내 만들었어요~

달콤하고 부드럽게 잘 익은 단호박과

흑미영양밥이 만나 먹고나면 보약한첩 먹은 듯 든든해요ㅎㅎ

3인분

60분 이내

초급

쿡따라요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

재료

계량법 안내

재료(2~3인분 기준)

단호박 1개
쌀 1컵
찹쌀 1/2컵
흑미 20g
검은콩 50g
새우 2마리
건표고버섯 2장
대추 5개
당근 약간
잣 약간
소금 1티스푼

노하우 영상

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
검은콩 손질법
검은콩 보관법
새우 손질법
새우 보관법
건표고버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
잣 손질법
잣 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/9

미리 찹쌀과 쌀을 씻어 30여분 정도 불려 둔 다음 흑미와 검은콩을 넣고 물을 붓고 소금 넣어 밥을 지어 주세요~
검은콩도 하루 정도 불린거랍니다.
밥물은 평소보다 조금 적게 잡아 전기밥솥에 밥을 했는데 압력밥솥에 해도 좋답니다.

밥물은 평소보다 조금 적게 잡아 전기밥솥에

밥을 했는데 압력밥솥에 해도 좋답니다
STEP 3/9

단호박은 1/4지점을 잘라주고 단호박 속에 들은 씨앗은 숟가락으로 깨끗이 파내 주고, 단호박 윗부분 뚜껑 가장자리 아랫쪽 부분 1cm정도는 껍질을 깍아 정리해 주세요~
STEP 4/9

대추는 돌려깍기해 씨부분은 도려내고 채 썰어 주고 물에 불린 표고버섯도 채 썰어 주세요~
STEP 5/9

흑미밥에 대추를 넣고 골고루 잘 섞어 주세요~
STEP 6/9

단호박속에 밥을 꾹 꾹 눌러 가며 가득 담아 주세요~
찬밥을 넣어 주면 좋답니다.
STEP 7/9

표고버섯과 새우를 올리고 당근꽃을 포인트로 올려 주었어요~
STEP 8/9

찜통에 올려 냄비 뚜껑 닫고 15분~20분 정도 쪄 주면 단호박 영양밥이 완성 되요~
호박 부분을 젓가락으로 찔러 봐서 푹 잘 들어가면 다 익은 거랍니다.
STEP 9/9

잣 올려 주고 먹기 좋게 썰어 먹으면 되요~

: 밤이나 은행이 있으면 추가해 넣어 주면 더 맛있어요~

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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