관절에 좋은 ; 매운 닭발 무침 만들기
닭발은 보기엔 혐오스러울 수도 있지만
그 효능을 알고 나서는 애정 할 수밖에 없는
식재료 중에 하나입니다.
닭연골이 고가의 의약품으로 팔리고 있다는데 닭발을 먹으면 그 효과가 같다고 해요^^
맛도 즐기고 영양도 챙기는 닭발무침 만들어 볼께요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 닭발삶기 재료
-
-
또는 소주
-
또는 통마늘
-
마늘크기
-
조리순서
-
STEP 1/7닭발 2kg을 준비해서
발톱을 정리하고
찬물에 30분 담가 핏물을 빼줍니다.
끓는 물에 넣고
후루룩~~ 끓어오르면 불을 끄고
건져내서 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
-
STEP 2/7데친 닭발이 잠길 정도로 물을 붓고
생강술(또는 소주) 3국자를 넣어줍니다.
냄새를 잡아 줄 향신재료들도 넣어줍니다.통후추 20알,
월계수잎 3장,
다진 마늘(또는 통마늘) 2큰술,
생강 (마늘크기) 10알,
파의 흰대부분을 뿌리와 함께 3대
-
STEP 3/7센 불에서 뚜껑 열고 국물이 끓으면
불을 중불로 줄이고 뚜껑 닫고 30~40분 끓입니다.
닭발은 건져내서 식히고
국물은 채에 걸러 맑은 국을 받아 식힙니다.식힌 국물은 묵처럼 되구요.
냉장고에 보관하고
묵으로 그냥 먹어도 좋고,데워서 국물로 먹는데
소주잔 1컵 분량으로 하루 3번 먹으면
효과가 아주 좋다고 합니다.
빠르면 1주일안에도 효과가 나타나기도 하고
3개월 정도 꾸준히 먹으면 확실한 효과라 나타난다고 합니다.
(더 자세한 내용은 구글 검색 해 보시길 바래요)
-
STEP 4/7식은 닭발이 서로 붙어 있는 것을
하나하나 다 떼어 낸 후에
파와 매운 고추를 다져 넣고
양념을 넣어 골고루 버무려 줍니다.
[닭발 2kg ; 양념만들기]
고추장 2큰술
고춧가루 6큰술
간장 3큰술
생강술 3큰술
물엿 3큰술
설탕 3큰술
소금 1큰술
다진마늘 2큰술
올리브유 2큰술
참기름 1큰술
후춧가루 약간닭발이 뜨거울 때 양념에 버무리면
식으면서 양념이 엉켜 붙어
먹을 때 식감이 별로 좋지 않아요.
-
STEP 5/7양념에 잘 버무려진 닭발의 모습입니다.
-
STEP 6/7그냥 먹어도 맛나지만
먹을 만큼 덜어서
오븐에 브로일 기능으로 겉을 구워 먹으면
불 맛도 나고
쫀득~~하니 더 맛있습니다.화씨 400도(섭씨 200도) 예열, 브로 일 기능에서 20분 정도
오븐이 없으면 달궈진 팬에 겉을 바싹~한 느낌으로 구워주세요.
-
STEP 7/7닭발 무침의 매운맛을
고소한 주먹밥과 담백한 계란찜이 달래주니
맛의 삼위일체가!!!!
양손에 비닐장갑 끼고
보톡스 맞은 듯 퉁퉁 부은 입술로 닭발 뜯는...
가족이니까 함께 할 수 있는 것 같아요^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,