6인분 이상
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6깻잎은 식촛물에 잠시 담궈둔다
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STEP 2/6한장한장 특히 겉면(솜털있는부분)을 흐르는물에 잘씻어주면서 물기를 빼준다.
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STEP 3/6깻잎꼭지부분을 조금남겨두고(먹을때 잡기좋게) 한번꺼내먹기좋게 10장씩 이쪽저쪽방향으로 정리해 절임통에 차곡차곡 담아 놓는다.
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STEP 4/6연정이네만능맛간장.식초.매실청.생수를 냄비에 부어 한소큼끓인다.
여기에 청양고추듬썽듬썽 손으로잘라같이 끓여줬어요.마늘 넣어도 되요.식성껏 추가하세요
*간장물은 식성에 따라 식초양을 가감해 맛보시고 조절하세요.단맛도 마찬가지
설탕으로 하셔도 되요.
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STEP 5/6뜨거운간장물을 정리해놓은 깻잎통에부어준다
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STEP 6/6눌림판으로 눌러 뚜껑덮어 일주일정도 서늘한곳에서 숙성시킨후 냉장보관해 드세요.
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