쉽게 배우는 홈베이킹~~생크림롤케이크
사먹는 빵 맛나긴하지만 더 좋은재료로 만들어 먹길 원하는 욕심에 도전해봤어요
명절선물로도 딱 좋구요^^
4인분 
60분 이내 
중급 꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/18재료는 사진처럼 계량해주세요
(박력.베이킹파우다.향 같은볼에
설탕볼안에 물엿.소금
계란은 큰 볼. 우유)
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STEP 2/18작업에 들어가기전에 팬에 유산지도 깔아줍니다
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STEP 3/18계란을 거품기로 살살 저어 노른자를 풀어주세요
(노른자 덩어리가 있는상태에서 설탕을 넣으면 서로 엉겨붙어 풀어지지않아요)
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STEP 4/18작은볼에 물을 끓인후 계란볼을 위에 얹어 주세요
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STEP 5/18설탕과 물엿. 소금이 완전히 녹을때까지 거품기로 살살 저어줍니다
(계란이 익지않도록 신경써가며 저어주세요)
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STEP 6/18설탕이 다 녹고나면 계란색이 사진처럼 선명해지고 온도도 40도 정도 되드라구요
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STEP 7/18이잰 휘핑기를 이용해 섞어주세요
(제일 센 단계로 해주세요)
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STEP 8/18색이 연한 어이보리색으로 변하고 반죽을 떨어뜨려봤을때 자국이 남을정도면 잘 된거랍니다
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STEP 9/18이제 체친 가루를 넣어주신뒤
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STEP 10/18손으로 잘 섞어주세요
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STEP 11/18우유도 중간에 넣어준뒤 재빨리 섞어줍니다
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STEP 12/18잘 섞인 반죽은 팬에 부어 골고루 팬닝한뒤 180도로 예열된 오븐에 15분가량 구워줍니다
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STEP 13/18시트가 완성되면 살짝 식을수 있게 식힘망에 옮겨 놓은뒤 바닥에 유산지를 깔고 기름을 칠해줍니다
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STEP 14/18시트를 바닥이 위를 향하게 놓아준뒤 종이를 벗겨주세요
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STEP 15/18휘핑해둔 생크림을 듬뿍넣어준뒤 펴발라줍니다
(가운데부분에 크림이 많이 오도록 해주세요)
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STEP 16/18앞부분에 칼집을 두번 내준뒤
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STEP 17/18밀댈르 종이 밑에 넣어 빵을 말아줍니다
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STEP 18/18자리잡을때까지 종이가 말린성태로 잠깐 놓아뒀다가 종이를 벗기면 완성♪
- 씨트를 말때 밀대로 종이를 밀어 말아준다는 느낌으로 해주셔야 예쁘게 말린답니다
집에 수분이 적은 과일이 있으며 크림 중간에 넣어 같이 말아보세요
훨 고급진 롤케잌이 만들어집니다
롤케이크 맛보장 레시피
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