쉽게 배우는 홈베이킹~~생크림롤케이크

쉽게 배우는 홈베이킹~~생크림롤케이크

사먹는 빵 맛나긴하지만 더 좋은재료로 만들어 먹길 원하는 욕심에 도전해봤어요

명절선물로도 딱 좋구요^^

4인분

60분 이내

중급

꼼지락♡

[더보기] 꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

재료

계량법 안내

재료

양념

우유생크림
500g 구매
연유
50g 구매

노하우

박력분 조리법
계란 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료는 사진처럼 계량해주세요
(박력.베이킹파우다.향 같은볼에
설탕볼안에 물엿.소금
계란은 큰 볼. 우유)
STEP 2/18

작업에 들어가기전에 팬에 유산지도 깔아줍니다
STEP 3/18

계란을 거품기로 살살 저어 노른자를 풀어주세요
(노른자 덩어리가 있는상태에서 설탕을 넣으면 서로 엉겨붙어 풀어지지않아요)
STEP 4/18

작은볼에 물을 끓인후 계란볼을 위에 얹어 주세요
STEP 5/18

설탕과 물엿. 소금이 완전히 녹을때까지 거품기로 살살 저어줍니다
(계란이 익지않도록 신경써가며 저어주세요)
STEP 6/18

설탕이 다 녹고나면 계란색이 사진처럼 선명해지고 온도도 40도 정도 되드라구요
STEP 7/18

이잰 휘핑기를 이용해 섞어주세요
(제일 센 단계로 해주세요)
STEP 8/18

색이 연한 어이보리색으로 변하고 반죽을 떨어뜨려봤을때 자국이 남을정도면 잘 된거랍니다
STEP 9/18

이제 체친 가루를 넣어주신뒤
STEP 10/18

손으로 잘 섞어주세요
STEP 11/18

우유도 중간에 넣어준뒤 재빨리 섞어줍니다
STEP 12/18

잘 섞인 반죽은 팬에 부어 골고루 팬닝한뒤 180도로 예열된 오븐에 15분가량 구워줍니다
오븐
STEP 13/18

시트가 완성되면 살짝 식을수 있게 식힘망에 옮겨 놓은뒤 바닥에 유산지를 깔고 기름을 칠해줍니다
STEP 14/18

시트를 바닥이 위를 향하게 놓아준뒤 종이를 벗겨주세요
STEP 15/18

휘핑해둔 생크림을 듬뿍넣어준뒤 펴발라줍니다
(가운데부분에 크림이 많이 오도록 해주세요)
STEP 16/18

앞부분에 칼집을 두번 내준뒤
STEP 17/18

밀댈르 종이 밑에 넣어 빵을 말아줍니다
STEP 18/18

자리잡을때까지 종이가 말린성태로 잠깐 놓아뒀다가 종이를 벗기면 완성♪

씨트를 말때 밀대로 종이를 밀어 말아준다는 느낌으로 해주셔야 예쁘게 말린답니다

집에 수분이 적은 과일이 있으며 크림 중간에 넣어 같이 말아보세요

훨 고급진 롤케잌이 만들어집니다

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