전자렌지로 간단하게! 김치가 들어간 토마토소스로 담백 고소한 퓨전 단호박찜
단호박의 계절이 왔네요. 간만에 잠깐 가격이 괜찮길래 얼른 집어가지고 오긴 했는데 어떻게 해 먹어야 식구들 모두의 입맛에 맞을까 고민하다가 단호박 피자 만들어먹었던 기억이 나서 토마토소스에 김치로 한식의 맛을 더해 감칠맛나는 단호박찜을 만들어봤는데 특별한 날 가족들끼리 기분내기도 좋고 가까운 지인들 오시면 어렵지않게 접대할 수 있는 요리인 것 같아요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 재료
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2.25kg
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조리순서
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STEP 1/8먼저 호박을 깨끗이 씻어 전자렌지에 5-7분가량 돌려준 다음 호박 꼭지부분을 뚜껑처럼 썰어내고 호박속을 파냅니다. 호박 살이 어찌나 두껍던지 넉넉히 잡아 잘라냈는데도 속이 잘 안 보여서 칼로 도려냈더니 단면이 육각형이 되었네요.
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STEP 2/8김치는 가위로 잘게 잘라주시고 토마토소스는 시판소스를 사용했어요. 김치는 대략 국그릇으로 하나 정도 되는 부피입니다.
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STEP 3/8후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 간소고기를 넣어 볶아주다가 고기가 익으면 소금, 후추를 살짝 뿌리고 잘게 잘라놓은 김치와 함께 볶습니다.
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STEP 4/8김치가 반쯤 볶아지면 토마토소스를 넣어 끓이듯이 볶아주세요.이 때 토마토소스가 약간 짭짤해야 나중에 호박과 함께 먹을 때 간이 맞답니다. 집집마다 김치의 염도가 다르니 소금으로 간을 맞춰주세요.
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STEP 5/8씨를 파내서 속이 빈 단호박 속에 볶아놓은 김치토마토소스를 넣은 다음 호박뚜껑을 덮은 채 전자렌지에 5분정도 돌려줍니다.
전자렌지에 돌리고나면 호박에서 나온 수분 때문인지 호박속에 채워넣었던 소스가 위로 올라오니 너무 꽉 채우지 마세요.
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STEP 6/8소스가 위로 올라온 게 보이시나 모르겠네요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 올려주시고 뚜껑없이 3-5분가량 더 돌려줍니다.호박크기와 두께는 물론 전자렌지 사양에 따라 시간조절 해주셔야 합니다.
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STEP 7/8치즈가 녹으면서 토마토소스가 스며올라왔네요.
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STEP 8/8파슬리가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 단호박찜의 비주얼은 썰면 망가지기 십상이라 사진은 여기까지입니다. ^^
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