튀각

튀각

짭조롬하면서 달콤한 부각반찬

넉넉히 만들어 먹고싶을때마다 조금씩 튀겨 식탁에 올려 보세요.

가족 모두 좋아하는 반찬이랍니다^^

6인분 이상

30분 이내

초급

오마이쿡

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찹쌀다시마 부각

고추부각

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노하우

건다시마 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
풋고추 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

다시마는 자르지 않은 것으로 준비, 깨끗한 면행주를 물에 적셔 꼭 짜서 다시마에 있는 하얀 염분가루와 이물질을 닦아낸다.
STEP 2/7

찹쌀은 30분이상 불렸다가 고슬하게 밥을 짓는다.
다시마에 찹쌀밥을 고루 펴 바른다.
STEP 3/7

먹기좋은 크기로 가위로 잘라 체반에 얹어 이틀정도
햇볕에 바짝 말린다.
STEP 4/7

수분이 없게 해야한다.
STEP 5/7

고추는 길이대로 반갈라 씨를 빼내고 물에 한번 헹구어 소금을 조금 뿌려 물기가 있는 상태에서 밀가루나 찹쌀가루를 넣어 버무려 김이 오른 찜통에서 쪄낸다.
체반에 얹어 바짝 말린다.
STEP 6/7

냄비에 기름을 넉넉히 넣고 기름이 데워지면 다시마를
한개씩 넣고 재빨리 튀겨낸다.
말린 부각을 넣어 보아 바로 떠오르면 기름온도는 맞다.
고추도 위와 같은 방법으로 튀겨내고 키친타월에 얹어 기름기를 뺀다.
STEP 7/7

설탕을 솔솔 뿌린다.
밀폐용기에 보관한다.

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