Name: 사과향기 가득, 사과폭찹! (제철과일 사과요리)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기목살 400g; 사과 1/2개; 튀김가루 3큰술; 버터 2큰술; 청주 2큰술; 소금 1/4작은술; 후춧가루 1/4작은술; 사과즙 1/2컵; 케찹 5큰술; A1스테이크소스 1큰술; 핫소스 1큰술; 설탕 1큰술; 물 1/2컵; 다진마늘 1큰술; 다진양파 2큰술; 버터 1.5큰술

사과향기 가득, 사과폭찹! (제철과일 사과요리)

제철과일, 사과를 이용해 맛있는 폭찹을 만들어보았어요.

아삭아삭 맛있는 사과의 향기 가득 품은 사과폭찹은

사과가 제철일때 만들어드심 정말 맛있어요.

2인분

60분 이내

초급

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

돼지고기목살 400g, 사과1/2개, 튀김가루 3큰술,

돼지고기 밑간

청주
2큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

사과폭찹소스

사과즙
1/2컵 구매
케찹
5큰술 구매
A1스테이크소스
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
버터
1.5큰술 구매

노하우

사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
버터 보관법
청주 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지고기목살은 먹기좋게 잘라 분량의 밑간재료들을 넣고 미재워두세요. (약 10분 ~ 15분정도)
STEP 2/12

사과폭찹소스에 들어갈 사과즙은 맑은 즙만 사용할거라 껍질 벗긴 사과1개를 믹서용기에 넣고 갈아
STEP 3/12

체에 밭쳐 맑은 사과즙을 만들어주세요.
STEP 4/12

사과폭찹소스 재료중 사과즙 1/2컵+케찹 5큰술+A1스테이크소스 1큰술+핫소스1큰술+설탕1큰술+물1/2컵은 미리 섞어주세요.
STEP 5/12

달구어진 팬에 버터를 녹여준 뒤, 다진마늘과 다진양파를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 6/12

미리 만들어둔 소스를 넣고 끓이다 끓으면 불을 중불로 낮춰 소스가 걸쭉해질때까지 조려주세요.
STEP 7/12

사과폭찹소스가 졸여질동안 돼지고기 목살을 구워주세요.
미리 재워두었던 돼지고기 목살의 물기를 제거한 뒤 튀김가루를 뿌려 옷(?)을 입혀주세요.
STEP 8/12

달구어진 팬에 버터를 녹인 뒤, 튀김가루옷을 입은 돼지고기목살을 올리고
STEP 9/12

앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
STEP 10/12

사과폭찹소스가 반으로 졸여지면서 걸쭉해지면 4큰술을 돼지고기 목살에 넣고 센불에서 한번 조려준 뒤 불에서 내려주세요.
STEP 11/12

사과반개를 잘게 썰어 남은 사과폭찹소스에 넣고 한소끔 더 졸여준뒤 불을 꺼주세요.
STEP 12/12

접시에 돼지고기목살을 담고, 그 위에 사과폭찹소스를 뿌려주세요.