새콤하고 아삭한 생우엉 샐러드

새콤하고 아삭한 생우엉 샐러드

풍부한 섬유질이 장운동을

활발하게 해주고 유산균의 먹인

이눌린이 들어있어 장을 튼튼하게

해주는 우엉으로 간단하게

만들 수 있는 샐러드를 만들어 봅니다

우엉 요리하면 살짝 데쳐서

많이 하는데

데치지 않고 생으로 만들었습니다

4인분

15분 이내

아무나

웰빙쿡

[더보기] 가족을 위한 건강 채식 요리 블로그를 하고 있어요 http://blog.naver.com/inlee841

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노하우

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조리순서

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STEP 1/7

영양이 많이 들어있는
껍질을 그대로 사용하기에
우엉을 수세미로 깨끗하게 씻어 주기
STEP 2/7

먹기 좋은 크기로 채 썰어 놓는다
STEP 3/7

우엉은 갈변현상이 빨리 일어나기에
채 썰면서 물에 담가주어야 합니다
STEP 4/7

물에 담가준 우엉의 물기를
완전히 제거해준다
STEP 5/7

싱싱한 레몬을 반으로 자르고
숟가락으로 레몬즙을 짜준다
시중에 나와 있는 레몬쥬스 보다는
싱싱항 레몬을 사용 하는것이 비타민 C도 보충하고 상큼하니 맛이 더 좋아요
STEP 6/7

소금 레몬즙 꿀 검정깨를 넣고
무치면 우엉 샐러드 완성입니다
STEP 7/7

우엉의 아삭함과 새콤함을 맛볼 수 있는
우엉 샐러드 만들기 완성입니다

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

요리도 잘 하고 싶어요

리뷰별점

샐러드를 좋아해서 따라해봤어요 뭔가 색다르고 좋네요 우엉을 생으로 먹어도 되는건지 이제 알았어요 레시피 감사합니다

2023.03.26 17:38
doct****1

리뷰별점

아주 라이트하면서 깔끔한 맛이 좋았습니다. 많이 건강해지는 느낌이 들어서 더 좋았습니다.ㅎㅎㅎ

2018.11.01 22:28
고무오리

리뷰별점

우엉조림에 지쳐가던 중 새콤달콤 오독오독 씹히는 우엉의 새로운 매력을 알게되었어요! 감사합니다!

2018.10.30 16:52

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샐러드 맛보장 레시피