3인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14밀가루 종이컵 기준으로 4컵과 따뜻한 물을 종이컵의 4분의 3가량 준비해줍니다
(밀가루 반죽 만드는 걸 찍질 못했어요ㅜ )
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STEP 2/14밀가루에 따뜻한물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해줍니다(물은 부족하다싶으면 조금씩 더 넣어주시면되요 반죽이 너무 묽지안도록 조심해주세요! 조금 반들반들?? 해질때까지 물을 소량씩 넣어가며 반죽해주세요
※오래 치델수록 반죽이 쫄깃해져요! 그치만 그만큼 반죽이 단단해져요 ..저는 한...50번은 치덴거같아요...팔아픔주의ㅜ)
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STEP 3/14둥글 둥글 반죽을 굴려 밀대로 반죽이 사진처럼 두께가 될때까지 열심히 밀어주세요!( 남은 밀가루가 있다면 반죽위에 뿌려가며 밀면 반죽이 달라붙지않고 좋아요 저는 밀가루를 다써버려서 그냥 밀었답니다...ㅎㅎ )
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STEP 4/14잘펴진 반죽위에 둥근 틀이있다면 좋지만 저는 없기에 밥그릇으로 열심히 모양을 내주었어요
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STEP 5/14밥그릇으로 찍고 남은반죽을 걷어내고 다시 남은반죽을 밀어 또 찍으시는것을 반복해주세요
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STEP 6/14쟁반이나 식탁등 물기가 없는곳에 잘 펴두세요(이때도 남는 밀가루를 반죽에 뭍히고 겹쳐놓으셔도 상관없어요! 저는 밀가루가 없어서 반죽이 서로 붙는관계로 따로 따로 때어놨답니당..)
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STEP 7/14이제 백설 동그랑땡 750g(한봉지가 750g입니다!)을 준비해주시고!
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STEP 8/14칼또는 절구로 열심히 다져주세요(칼보단 절구를 추천해요! 절구가 없다면 숟가락으로 으께셔도 상관없어요 어쨋든 으께기만하면 되므로...ㅋㅋㅋ)
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STEP 9/14만들어놓은 반죽에 으깬 속을 조금씩넣고 이때 속을 으께는 동안 반죽이 밀랐을수도 있으니 물을 옆에 받아놓고 반죽에 믈을 뭍혀가며 모양을 잡아주세요! (모양은 자유~)
※김치 만두를 만들고싶으시다면 남은 속을(속2:김치1)기준으로 김치를 잘게 다져서 아빠수저로 참기름2스푼, 설탕 1스푼, 물엿1스푼, 기름두번정도 두른후 약불로 볶아주세요 그리고 속과 함께 섞어서 만두를 빗으시면되요
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STEP 10/14남은 속은 드셔도 무관해요 ㅎㅎ
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STEP 11/14찜기에 면포(?)를 넣고 그위에 만두를 얹어 중불로 약 9~10분정도 쪄주었어요
중간 중간 들셔보며 익엇나 확인도해줬어요 ㅎㅎ
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STEP 12/14만두가 빵빵해지고 반죽이 윤기있고 투명해졌다면 불을끄고 조심히 그릇에 담아주세요
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STEP 13/14예쁜 그릇에 옮겨담으면 완성!
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STEP 14/14갓 쪄낸 만두는 역시 맛있어요ㅜ 물론 따뜻할때 얼른 드셔야되요! 차가워지면 딱딱해져 맛이없어진답니다...기호에 따라 간장양념을 찍어드셔도되요~ 저는 그냥먹었어요 ㅎㅎ
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