Name: 복숭아요리 색다른 복숭아 비빔우동 만들기,
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 복숭아 1개; 우동면 사리 1개; 양파 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 간 복숭아 2큰술; 간장 1.5큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 1/2큰술; 매실액 1/2큰술; 참기름 2방울; 통깨 1/2큰술

복숭아요리 색다른 복숭아 비빔우동 만들기,

제철과일 복숭아를 활용한 요리입니다,

복숭아를 갈아 소스로 활용하고 또 복숭아를 채썰어 고명으로 활용해

설탕을 많이 넣지 않아도 상큼하면서 달달한 면요리가 완성된답니다,

누구나 쉽게 만들 수 있는 복숭아 비빔우동이에요^^

1인분

10분 이내

아무나

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 준비해주세요.
복숭아는 너무 무르지 않는 복숭아로 준비하고
우동면사리 대신 국수면 등으로 대체해도 좋아요.
양파와 고추류는 취향껏 준비해주세요.
STEP 2/10

양파 반개는 0.3cm 두께로 얇게 채썰어주세요.
양파의 매운맛을 싫어하시는 분은 찬물에 10분 이상 담가 건져내 준비해주세요.
STEP 3/10

청고추와 홍고추는 0.3cm 두께로 얇게 어슷썰어주세요.
매운맛이나 고추씨를 싫어하시는 분은 찬물에 고추를 담가 씨를 제거한 후 건져내 사용해주세요.
STEP 4/10

복숭아는 껍질을 깎아 절반은 소스용으로 토막내주고
나머지 절반은 0.5cm 두께로 채썰어주세요.
채가 너무 가늘면 복숭아가 쉽게 부서져요,
STEP 5/10

우동면이 잠길정도로 물을 붓고 끓는 물에 우동면을 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 냉장고에 차게 식혀주세요.
냄비
강불
우동면은 풀어질정도로 1분이내로 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래익히면 면이 불어요.
STEP 6/10

껍질을 깐 복숭아 절반은 믹서에 넣고 10초이상 곱게 갈아주세요.
믹서기
물을 넣지 않아도 복숭아에는 수분이 많아 곱게 잘 갈려요.
STEP 7/10

복숭아 비빔우동의 포인트 양념장을 만들어주세요.
식초 1/2큰술, 매실액 1/2큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술
통깨 1/2큰술, 참기름 2방울 그리고 갈아둔 복숭아
2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
간 복숭아를 넣으면 단기가 있어 설탕을 많이 넣지 않아도 되요.
STEP 8/10

넓은 볼에 차갑게 식힌 우동면과 채썬 양파, 고추류를 넣고
만들어둔 복숭아 양념장을 3큰술 넣어 버무려주세요.
STEP 9/10

마무리로 채썰어둔 복숭아를 넣고 가볍게 버무려주세요.
채썬 복숭아는 부서질 수 있기 때문에 마지막 단계에 넣어 버무려주세요.
STEP 10/10

완성된 복숭아 비빔우동
특제 복숭아 소스와 함께 매콤달콤한 맛이 매력적이랍니다,