Name: 조개젓 맛있게 무치는 방법 조개젓무침 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 조개젓갈 1종이컵; 대파 1줄기; 양파 1/2개; 탄산수 1종이컵; 고추가루 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 통깨 1/2숟가락

조리순서

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STEP 1/13

조개젓갈을 준비 합니다.
STEP 2/13

조개젓갈을 그릇에 덜어줍니다.
STEP 3/13

젓갈은 조개에 소금 또는 제가 모르는 염분 또는 그외 양념으로 절이는데..
그냥 먹어도 되지만 심심한걸 좋아하신다면
탄산수를 부어 염분 미치 짠 맛을 제거합니다.
(생략가능, 물, 사이다로 가능)
STEP 4/13

조개젓갈을 탄산수를 부어 10분에서 1시간 정도 둡니다.
STEP 5/13

다진마늘, 고추가루, 참기름 또는 들기름을 넣어줍니다.
(바로 먹을거면 참기름 또는 들기름을 넣고 오래두고 먹을 경우 먹기 직전에 넣어주세요.)
STEP 6/13

양념이 고루베이도록 섞어줍니다.
STEP 7/13

양파와 대파 또는 쪽파를 씻어 다듬어 준 후에
(양파는 다져주고)
STEP 8/13

대파는 가로로 칼질 한 후 다져줍니다.
STEP 9/13

양념한 조개젓갈에 다진 대파, 양파를 넣어줍니다.
매콤한걸 좋아하신다면 청양고추 1개도 함께 넣어주세요.
STEP 10/13

조개젓갈, 양념, 다진 대파, 양파를 고루 섞어줍니다.
STEP 11/13

통깨 또는 깨소금을 넣고
(통깨는 체내 흡수가 잘 되지 않으니 깨소금을 이용하세요.)
(바로 드실꺼면 참기름 또는 들기름을 넣어주세요.)
STEP 12/13

고루 섞어 주시면 조개젓무침 황금레시피가 됩니다.
STEP 13/13

저는 젓갈류를 좋아하다 보니
여기저기 잘 먹어요~
젓갈은 흰밥에 물 말아서 숟가락 위에 먹는게 맛있죠:)