Name: 부드럽고 고소한 명란크림파스타 레시피 , 명란크림파스타 집에서 간단하게 하기 좋은 요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 마늘 8개; 페페론치노 20개; 휘핑크림 1L; 새우 20개 (취향껏); 버터 40g; 쪽파(실파) 4개; 파스타면 480~500g; 명란젓 4~5개; 양파 1/2개; 마늘 2개; 페페론치노 5개; 휘핑크림 250g; 새우 5개 (취향껏); 버터 10g; 쪽파(실파) 1개; 파스타면 120~150g; 명란젓 1개

조리순서

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STEP 1/14

▶재료는 미리 다 손질을 해뒀어요~
양파와 마늘은 슬라이스 해주시고, 새우는 해동을 해서 준비해주세요.
STEP 2/14

▶명란파스타에서 가장 중요한 명란젓을 손질해볼게요.
명란젓 손질법 레시피
STEP 3/14

▶명란젓을 칼로 가볍게 껍질만 잘라주는 느낌으로 칼집을 내주세요.
그 다음 칼등으로 살살 긁어내면 깔끔하게 분리하실 수 있습니다.
명란젓을 칼로 썰어서 분리하면 불편하니 껍질만 잘라주세요.
STEP 4/14

▶해동이된 새우는 등에 칼집을 내주세요.
칼집을 내주면 양념이 잘 베어든답니다 :-)
STEP 5/14

▶손질이 끝나면 파스타면을 삶을 물을 올리고 후라이팬을 달궈주세요.
(그 다음 버터를 넣어주세요)
오뚜기 3분 퀵 파스타면
오뚜기 파스타면이 일반 파스타면보다 조금 얇아요.
또 퀵 파스타면이라서 빨리 익기때문에 요리시간을 단축시켜줍니다.
일반 파스타면을 사용할때에는 명란젓을 손질할때 물을 끓여주세요~
STEP 6/14

▶버터가 녹으면 양파, 페페론치노, 마늘을 넣고 볶아주세요.
STEP 7/14

▶매운걸 좋아하시는 분들은, 페페론치노나 크러쉬드 페퍼를 추가해주세요.
STEP 8/14

▶양파가 어느정도 익으면 한쪽면으로 밀어주세요.
강불
STEP 9/14

▶한쪽면으로 밀어낸다음 새우를 넣고 익혀주세요.
강불
STEP 10/14

▶양파가 어느정도 색이 노랗게되면 새우를 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 11/14

▶양파 색이 갈색이 되도록 볶아주시면 됩니다.
강불
STEP 12/14

▶그 다음 휘핑크림 1L를 넣어주세요.
(1인분 -> 250g)
STEP 13/14

▶파스타 면의상태를 보고 조금 덜익었을때 크림소스에 면을 넣고 같이 끓여주세요.
어느정도 소스가 걸죽해지는게 느껴지면 손질해둔 명란을 넣고 잘 섞어주세요.
이때 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주세요~
명란이 들어가면 기본적으로 짠맛이 있기때문에, 따로 소금간을 하지 않아도 되지만요~ㅎㅎ
STEP 14/14

▶그 다음 쪽파를 썰어주고, 완성된 파스타를 예쁘게 접시에 담아주면, 완성입니다!