문어요리 3가지 _ 문어초무침,문어숙회,문어초밥
문어다리 큼직한 것 데려와 푸짐하게 즐겼어요
문어초밥도 만들고 문어초회, 문어추무침까지..
휘리릭 만들어 볼게요
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7자숙문어 통다리인데요
그냥 먹어도 되지만 저는 끓는물에 아주잠깐 데쳤어요
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STEP 2/7먹기좋게 슬라이스 합니다
초밥용은 길이를 좀 길게 슬라이스해요
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STEP 3/7초밥부터 만들게요
설탕, 식초, 소금 = 1 : 1 : 0.3의 비율로 단촛물 만들어
뜨거운 밥에 넣고 뭉치지 않게 섞어 식혀 줍니다
부채 등을 이용해 재빨리 식혀요
둥글게 빚어 고추냉이 올려요
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STEP 4/7슬라이스한 문어를 올리고 고추냉이간장 곁들입니다
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STEP 5/7문어초무침 만들어요
고추장, 간장, 매실액, 다진마늘, 생강즙, 설탕넣고 양념장 만들어요
가늘게 채썬 쌈추 넣어요
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STEP 6/7데쳐서 식힌 문어도 넣고 살살 버부려 줍니다
문어초무침 완성~
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STEP 7/7나머지 문어는 초고추장 곁들어 문어숙회로 즐겨요
문어초무침 맛보장 레시피
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