Name: 영양 가득 달콤한 복숭아전 :-)-
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잘 익은 복숭아 1개 (반죽용 300g); 단단한 복숭아 1/2개 (데코용); 부침가루 60g; 두부 1/2모; 옥수수콘 4스푼; 데코용 과일 약간; 발사믹 식초 약간

영양 가득 달콤한 복숭아전 :-)-

맛있는 복숭아를 구워먹으면 달콤한 맛과 영양이 훨씬 높아진다고 합니다. 그래서 어떻게 먹으면 더 맛있게 먹을까 고민하다가 남녀노소 누구나 좋아할 것 같은 복숭아전을 만들기로 했어요.

3인분

30분 이내

아무나

유쾌한쩡이

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조리순서

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STEP 1/17

복숭아전을 만들기 위함 재료들을 준비합니다.
두부는 단백질 보충을 위해 첨가했는데 없어도 무방합니다. (단, 부침가루 2 스푼을 더 넣어야 합니다.)
STEP 2/17

껍질을 벗긴 복숭아를 자른 뒤 볼에 넣어줍니다.
STEP 3/17

복숭아를 으깨줍니다.
잘 익은 복숭아를 이용하면 쉽게 으깰 수 있어요!!
STEP 4/17

두부 1/2 모 를 면포에 싸서 물기를 제거합니다.
STEP 5/17

물기를 짠 두부입니다.
STEP 6/17

으깬 복숭아에 옥수수콘과 물기를 제거한 두부를 넣어요.
톡톡 씹히는 식감을 위해 옥수수를 넣었어요. 견과류를 넣어도 좋답니다.
STEP 7/17

부침가루도 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 8/17

간단하게 복숭아전 반죽이 완성 되었어요.
STEP 9/17

기름을 두른 후라이팬을 잘 달궈줍니다.
STEP 10/17

숟가락으로 한 스쿱 떠서 후라이팬에 동글동글 예쁘게 반죽을 올려줍니다.
STEP 11/17

뒤집어서 타지 않게 예쁘게 복숭아전을 부칩니다.
STEP 12/17

취향에 따라 조금 크게 부쳐도 봅니다.
STEP 13/17

짜잔 복숭아전을 부쳤어요!
여기서 끝이 아니에요.
보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 데코용 복숭아를 장식해볼게요 ^^
STEP 14/17

데코용 복숭아를 슬라이스로 썰어줍니다.
데코용 복숭아는 너무 물렁한 것 보다 단단게 좋아요 :)-
STEP 15/17

복숭아전 위에 슬라이스 한 복숭아를 올려주고 비타민C 덩어리인 산딸기를 콕!
복숭아는 비타민 C가 풍부한 과일과 함께 먹으면 효능이 업업 배가 된다고 하네요 >.<
STEP 16/17

좀 작은 부침개에도 비타민 C가 가득한 키위를 올려 예쁘게 장식한 후 발사믹 식초를 뿌려요.
식초와 궁합이 좋은 복숭아는 함께 먹으면 동맥경화를 낮추고 콜레스테롤의 축적을 막아준다고 하네요.
STEP 17/17

나만의 레시피 복숭아 활용 요리
영양 가득 달콤한 복숭아전 완성 *.*
간식으로도 좋고 디저트, 술 안주로도 손색없답니다.