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미소앨범by하준맘

새콤달콤 바삭한 만두 탕수 간식을 요리로!

안녕하세요.

튀기고, 찌고, 구워 먹는 냉동 만두!

어떻게 드시는 걸 좋아하세요?

저는 오늘 아이 간식을 뭐 해줄까 생각하다가 탕수육 소스를 만들어서 곁들여 주려고 해요.

그럴듯하게 접시에 담아서 말이에요.

맛은 만두 + 소스 일지도 모르지만 하나의 요리가 되는 만두 탕수 만들기 지금 바로 만들어 볼게요!

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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[재료 손질하기]
만두는 12개정도 준비해주시고요 오이,당근,양파,파인애플은 먹기좋게 적당히 썰어주세요.
[만두 튀기기]
식용유를 넉넉히 두른 프라이팬에
중약불로 약7분 동안 앞,뒤로 바삭하게 튀기며 구워 주세요.

만두12개

프라이팬

중약불

약 7분 후 만두의 모습인데요.
노릇노릇 바삭하게 튀겨진 게 아주 맛있겠죠?
만두는 기름종이나 키친타월 위에 올려서
기름이 빠지도록 잠시 방치해주세요.
이제 탕수 소스를 만들어 볼 거예요.
[만두탕수 소스 만들기]
작은 볼에 진간장 3스푼, 식초 6스푼,설탕 5스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
새콤 짭조름 달달한 맛이 나겠죠!

진간장 3스푼, 식초 6스푼,설탕 5스푼

[전분 물 만들기]
소스를 약간 걸쭉하게 만들기 위해서
전분물을 만들어 줄 거예요. 작은 볼에 감자 전분 1스푼 반.물 150ml를 넣고 잘 저어주세요. 전분은 금방 가라앉기 때문에 나중에 사용할 때 다시 저어 주셔야 해요.
미리 안 만들고 사용할 때 만들어도 상관없어요.

전분 1스푼 반.물 150ml

전분은 금방 가라앉기 때문에 나중에 사용할 때 다시 저어 주시거나 사용하기 직전 만드시면 좋아요!

[소스 끓이기]
만들어 놓은 소스를 프라이팬에 넣고
강불로 끓여 주세요.
소스가 부글부글 끓기 시작하면 중불로 줄여주시고요. 손질해놓은 오이, 당근, 양파를 모두 넣고 소스에 잘 버무려 주세요.
만들어 놓은 전분물을 다시 섞어 넣어주시고 소스가 약간 걸쭉해지도록 중약불에서 원을 그리듯 저어주세요. 제 기준으로 3분 정도 끓여 주었어요.

중약불

저는 너무 걸쭉한 것보다는 살짝 묽은 느낌이 깔끔하고 좋더라고요.
마지막으로 준비된 과일 재료를 넣고
약불에서 20초 정도만 더 저어주시면 되세요. 레몬즙이 있다면 한번 쭉! 뿌려주시면 더 새콤한 만두 탕수가 되겠죠!
간식이 요리가 되는 순간 입니다.!
드시기 직전에 소스를 부어 드세요.
바삭한 군만두를 접시에 나름 담은 후
그 위에 소스를 휘둘러 부어 줄 거예요.
부먹이 싫으시면 찍먹도 좋아요!
저는 소스를 모두 부었는데요.
바로 드실 거라면 부어도 되지만 바로 드실게 아니라면 부으시면 안 돼요.
군만두가 찐만두 되거든요.
1. 전분물 만들때 전분은 금방 가라앉기 때문에 나중에 사용할 때 다시한번 저어 주시거나 사용하기 직전 만드시면 좋아요!

2. 소스는 드시기 직전 부어주세요!

부어놓고 한참있다 드시면 군만두가 찐만두가 되거든요^^;

만두만 간식처럼 드시는 것보다 훨씬 요리스러운 만두탕수!

만두가 바삭할때 드셔보세요.

시간이 지나면 눅눅해진답니다^_^

감사합니다!
레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

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