2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10아로니아 500g, 설탕 250g, 레몬즙 1큰술을 준비해주세요.
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STEP 2/10생아로니아는 줄기가 있는데 하나하나 떼어 주세요.
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STEP 3/10줄기를 다 뗀 아로니아는 찬물에 두세번 헹궈서 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10아로니아와 설탕을 넣고 골고루 버무려 끓여주세요.
아로니아는 그냥 먹으면 떫은 맛이 나기 때문에 설탕을 더 많이 넣으셔도 되세요.
저는 여기에도 마카를 조금 넣어줬어요.
마카는 어떤 곳에 넣어도 잘 섞이고 본재료의 맛을 방해하지 않아요.
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STEP 5/10약불에 졸이면 수분이 생기고 30여분 이상 은근이 더 졸이면 걸죽하게 쫄아들어요.
이때 레몬즙을 넣어서 한소끔더 끓여주세요.
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STEP 6/10잼의 완성은 이렇게 찬물에 떨어트렸을때 잼이 흩어지지 않아야 해요.
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STEP 7/10아로니아 쥬스도 만들었어요.
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STEP 8/10우유200ml, 아로니아 한줌, 바나나 1개를 준비해주세요.
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STEP 9/10모든 재료를 넣고 믹서기에 갈아주시면 되요.
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STEP 10/10여기에 마카분말까지 넣어주시면 더 건강한 쥬스가 탄생하겠죠?
- 아로니아 줄기를 떼다가 손에 물이 들 수 있으니 주의해주세요.
잼 만들 때 너무 수분이 없이 끓이면 단단해서 먹기 힘드니 어느정도 점성이 생겼을 때는
불을 꺼주시는게 좋아요.
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