Name: 생선조림 햇감자 넣어 칼칼하게 만든 박대생선조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박대 2마리; 감자 2개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 3개; 대파 1개; 고춧가루 2큰술; 맛간장 2큰술; 쌀뜨물 1.5컵; 액젓 2큰술; 매실청 1큰술; 생강술 3큰술; 마늘 가루 1작은술; 생강가루 1/3작은술; 후추 조금

생선조림 햇감자 넣어 칼칼하게 만든 박대생선조림

생선 박대를 아시나요

박대라고도 하고 서대라고도 하는 살이 통통한 생선

햇감자와 함께 조림을 했더니 은근 밥도둑 이지요~!~~

생선 살을 발라서 먹어도 먹어도 끝이 없는 생선 살

어쩜 이렇게 단백하고 맛있는지요~~

워낙 생선을 좋아하지만 흰 살 생선 살이 단백하고 맛나답니다~!~~

무와 졸여도 맛나지만 요즘 감자가 맛있어서 감자랑 조림을 하면

감자 골라 먹는 재미도 쏠쏠하고 넘 맛나답니다~!~

감자는 파삭하고 생선 살은 단백하면서 쫄깃하여

먹어도 먹어도 질리지 않는답니다~!~~

4인분

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

재료

고춧가루
2큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
쌀뜨물
1.5컵 구매
액젓
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매

재료

생강술
3큰술 구매
마늘 가루
1작은술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
후추
조금 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉동실에 잇던 박대는 꺼내서 물로 깨끗이 씻어서 2등분 했어요~!~~
STEP 2/8

감자는 도톰하게 썰어놓고 양파는 채 썰고
청양고추 홍고추 대파는 어슷 썰어서 야채 손질을 해놓았어요~~~
감자 손질법 레시피
STEP 3/8

냄비에 감자를 깔아준 다음 너무 커서 반으로 자른 박대를 올리고
양파와 청양고추를 올려주었어요~!~!!~
STEP 4/8

모든 양념을 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~~~
만들어놓은 양념장을 올려주고
쌀 뜻물을 1.5컵 부어준 다음 끓여줍니다~!~~
국물이 자작하여 졸여질 때까지 끓여줍니다~!~~~
STEP 5/8

큰 접시에 박대 2쪽을 올려준 다음 감자도 올려주었어요~!~~
청양고추와 양파 등 넉넉히 올려준 다음 남은 국물도 수저로 떠서 뿌려줍니다~!~~
STEP 6/8

생선이 어찌나 큼직하고 도톰한지 먹을 것이 많더라고요~~~
STEP 7/8

감자는 햇감자라 바삭하니 아주 맛나네요~!~~~
STEP 8/8

박대1/2 한 조각만으로도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있을 만큼
생선 살이 도톰하네요~!~!~!