부추부침개 만들기! 각 잡아서 정갈하게 부쳐낸 꼬신 부침개!!
부추 부침개 새우와 감자 그리고 양파를 갈아 넣고
노릇하게 부쳐냈는데요.
각을 딱 잡아서 부쳤다지요.
참 정갈도 하지요.
고소한 냄새가 코끝을 자극하는데요.
새우와 감자를 갈아 넣고 만들어서
고소함과 쫀득함을 살려봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 ( 200ml컵 기준)
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1/2단
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조리순서
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STEP 1/13부추 당근 양파 준비했어요.
깨끗하게 손질해 뒀고요.
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STEP 2/13감자와 양파
새우는 물 한 컵 붓고
푸드프로세서에 갈아줄 건데요.
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STEP 3/13그러기 전 밑 작업이 필요해요.
감자 양파 모두 자르고요.
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STEP 4/13모두 넣고 휘릭 갈았어요.
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STEP 5/13볼에 갈아놓은 야채를 담고요.
물 2컵 붓고
부침가루 3컵을 넣었어요.
소금 1작은술과 설탕 0.5큰술
넣어 반죽을 만들어 줍니다요.
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STEP 6/1324x24cm 사각후라이팬 딱 4장 나오더라고요.
휙휙 풀어주고요.
감자를 넣어 쫀득한 맛과
건새우를 넣어 고소한 맛을 살려줬어요.
양파도 한몫했고요.
감자 땜에 반죽이 거칠어 보이지요?
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STEP 7/13부추 자르고요.
넘 길지 않게
3~4cm 정도로 잘랐어요.
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STEP 8/13호박도 자르고요.
부추만 넣는 것보단 훨씬 맛깔나겠지요?
호박은 넘 얇지 않게 자르는 것이 좋아요.
얇게 자르면 부쳤을 때
호박 찾기 쉽지 않아요.ㅎㅎ
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STEP 9/13당근도 잘라 넣었어요.
휘릭휘릭 섞었어요.
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STEP 10/13사각후라이팬 2x24cm
후라이팬에 기름을 둘러 예열을 하고요.
반죽을 올려서 널찍하게 펼쳐줍니다.
후라이팬 모양대로 사각으로 펼치면 되겠지요.
부추부침개가 바닥이 익어가면
한판 뒤집기!!
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STEP 11/13후라이팬 끝으로 기름을 둘러주고요.
후라이팬을 돌려서 기름이 흐르게 해줍니다.
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STEP 12/13부추부침개 노릇하게 잘 부쳐졌어요.
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STEP 13/13양념장은 암짓 안 하고
물 1큰술에 진간장 2큰술, 고춧가루 조금 뿌려서 같이 곁들였어요.
5.00
리뷰별점
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서강문리뷰별점넘넘 맛있어요2017.11.10 18:42쉐프의 한마디감사합니다.^^ 편안한 저녁시간 되셔요.^^2017.11.16 20:46
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