Name: 밀떡볶이 만들기~ 허걱 매콤한게 쫀득하기까정~ㅎㅎ
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 밀떡 500g; 어묵 5장; 당근 1/4개; 대파 2뿌리; 다시마 2장; 고추장 1.5큰술; 고운고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 매실청 2큰술; 물엿 2큰술; 마늘 1작은술

밀떡볶이 만들기~ 허걱 매콤한게 쫀득하기까정~ㅎㅎ

밀떡은 쫀득함이 최상이라지요.

쫀득쫀득 어찌나 차지던지요.

지난 일욜 출출해서 만들어봤는데요.

한 접시 클리어하는데 얼마 걸리지 않았어요.

5인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

계량법 안내

재료

밀떡
500g 구매
어묵
5장 구매
당근
1/4개 구매
대파
2뿌리 구매
다시마
2장 구매

양념

고추장
1.5큰술 구매
고운고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
마늘
1작은술 구매

노하우

어묵 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고운고춧가루 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

볶음팬에 물을 올려서 끓여주고
끓는 물에 밀떡볶이를 넣어 데쳐냅니다.
떡이 부드러워지면 건지고요.
STEP 2/11

찬물에 살짝 헹궈줬어요.
떡을 끓는 물에 데치면 쉽게 불지 않아 좋습니다
STEP 3/11

당근은 반달 모양으로 자르고
대파는 1cm 길이로 자르고요.
어묵은 당근 보다 살짝 큰 직사각형으로 ~
STEP 4/11

볶음팬에 물 4컵(800ml) 넣고요.
고추장 1.5큰술.
설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술을 넣었어요.
다시마 2장도 넣었어요.
STEP 5/11

마늘 1작은술,
고운 고춧가루 2큰술 넣었어요.
입자가 고운 고춧가루를 넣어야
떡볶이가 더 맛깔스럽게 만들어지더라고요.
STEP 6/11

양념이 끓으려하면 다시마 꺼내고요.
양념을 끓인 후
밀떡을 넣어 끓여줍니다.
국물이 많은 것 같지만 끓이면서
떡이 양념 국물을 먹어버린다죠. ㅎㅎ
센불
STEP 7/11

떡이 보글보글 끓으면요.
STEP 8/11

보글보글 끓으면 떡이 마구 부풀어올라요.~ㅎㅎ
그럼 당근과 어묵을 넣고요.
또 보글보글 끓여줍니다.
STEP 9/11

소금 1작은 술 넣어서 간을 봤는데요.
마무리할 때 넣으셔도 됩니다.
STEP 10/11

어묵이 끓고 양념이 줄어들면
대파도 넣고요.
대파는 마지막에 그냥 올려 놓는 정도로~
숨이 덜 죽어야 예쁘겠지요.~
뒤적뒤적 섞고요.
STEP 11/11

푸짐하게 접시에 담아냈어요.
국물이 자작하니 매콤한 게 먹음직스럽지요?