포도밥 케이크
여름에 태어난 딸을 위해 빵 대신에 밥으로 만드는 밥케이크를 만들어보았어요. 딸아이는 과일 중에서도 포도를 가장 좋아하기 때문에 믹서에 갈아서 포도주스로 만들어주기도 하는데요~ 포도알 채로 믹서기에 갈아서 포도 껍질과 포도씨는 채에 걸러낸 주스를 넣어 포도 밥을 지어서 만든 케이크예요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13포도는 알알이 떼어내서 베이킹소다에 잠시 담가두었다가 여러 번 씻어주세요.
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STEP 2/13믹서기에 포도를 넣어 갈아줍니다.
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STEP 3/13껍질과 씨를 채에 걸러내주세요.
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STEP 4/13쌀을 씻어서 포도주스로 밥 물을 맞추어서 밥을 지어줍니다.* 물은 전혀 넣지 않고 주스만 넣어야 밥 색이 예쁘게 나옵니다.
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STEP 5/13밥을 지으면 흑미밥 비슷한 색의 밥이 되는데요, 약간 새콤달콤하면서 입맛을 돋우어주는 밥맛이 난답니다.* 안남미로 밥을 지어서 고슬고슬 밥알이 떨어지는 밥이 지어졌어요.
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STEP 6/13당근, 베이컨, 파프리카와 버섯, 호박을 준비해주세요.
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STEP 7/13밥과 밥 사이에 들어가는 재료는 당근, 베이컨, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 버섯, 호박을 잘게 썰어주었어요.
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STEP 8/13달군 프라이팬에 베이컨을 먼저 볶아주고 호박, 당근, 파프리카, 버섯 순로 볶아주세요.* 베이컨을 볶고 나서 나오는 약간의 기름으로 호박을 볶고 나머지 재료는 올리브유를 넣어서 볶아줍니다.
호박, 당근, 버섯에는 소금을 뿌려서 간을 해주었어요.
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STEP 9/13프라이팬에 올리브유를 두르고 포도 밥을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 10/13둥글 납작한 그릇에 밥을 넣어줍니다.
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STEP 11/13꼭 눌러서 접시에 뒤집어서 담아주고 밥 위에 볶아놓은 재료들을 차례로 올려놓습니다.
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STEP 12/13밥 위에 볶은 재료를 올리고 다시 그 위에 밥을 올려서 밥과 밥 사이에 볶은 재료가 들어가게 만들어주세요.
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STEP 13/13포도 껍질을 까서 밥 위에 데코하고 파슬리가루를 뿌려서 완성합니다.
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