꽈리고추찜

꽈리고추찜

꽈리고추 어떻게 조리해서 드시나요?

멸치조림에 넣어도 감초처럼

맛을 더해주고

어묵이랑 볶아도 맛있는 꽈리고추

오늘은 반찬할 때

한줌 덜어서 튀겼어요

튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는

말이 있죠?ㅎㅎㅎ

꽈리고추 튀김으로도 즐겨보세요^^

2인분

30분 이내

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도마와칼이쓰마

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STEP 1/6

꽈리고추는 꼭지를 떼고
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 2/6

포크로 콕콕~!! 찔러 줍니다
튀길때 퍽퍽~!! 터지지 않게
방지해 줍니다^^
STEP 3/6

평소처럼 밀가루를 묻히고
별도의 튀김옷을 묻혀서 튀겨도 되지만
오늘은 계란 1개에
튀김가루 5큰술 넣고
소금 한꼬집 넣고 무쳐 주었어요
STEP 4/6

물없이 계란과 꽈리고추에 묻은 물기만으로
튀김 반죽을 했어요
마른가루 묻히고
별도의 튀김옷을 입히는 것 보다는
가벼운 반죽이에요^^
STEP 5/6

튀김팬에 기름을 달군 후
튀겨주면 완성이에요
기름에 넣어보니
두꺼운 튀김옷을 입히지 않고
튀김가루가 얼기설기 묻은 느낌이 좀 나지요?
고추 본연의 맛을 더 느낄 수 있는
좀 가벼운? 튀김옷이라 더 맛있어요
STEP 6/6

튀기는 김에
양파도 조금 튀겨서 담았어요
시원한 맥주 한 캔 생각나는
꽈리고추 튀김입니다

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