마늘쫑조림, 짭짤달콤한 밥도둑 반찬
짭조름한 맛과 달콤한 맛이 섞인 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑해 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 반찬 마늘쫑 간장조림.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
조리순서
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STEP 1/5깨끗하게 씻어 물기를 제거한 마늘쫑을 한 입에 먹기 좋은 사이즈로(6.5cm 정도) 썰어 준비해주시면 된답니다.
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STEP 2/5냄비에 마늘쫑과 간장, 미림, 조청, 설탕을 넣고 뚜껑을 연채로 중불에서 15분 끓여주세요.
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STEP 3/5중간중간 양념이 골고루 배도록 수저로 뒤적거려주세요.
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STEP 4/5이렇게 부글부글 끓어오르면 약불에서 5분 더 끓여주세요.마지막까지 모든 과정은 눈을 떼지 않고 중간중간 뒤적거려주셔야 돼요. 생각보다 타지기도 쉽고, 거품도 끓어넘칠 가능성도 있거든요.
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STEP 5/5양념이 거의 다 졸여줬을 무렵 중불에서 2분 더 끓여주시고, 마지막으로 통깨를 뿌려주시면 오늘의 요리 끝.마지막으로 중불에 끓여주셔야 마늘쫑에 양념이 쏙 배고 윤기가 반질반질한답니다.
- 뒷날 먹으면 양념이 쏙 배어 마늘쫑이 통통해져 식감도 부드러워져~
첫날 먹을 때보다 더욱 맛나답니다.
마늘쫑조림 맛보장 레시피
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