Name: 비건 허브 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 레몬타임 3줄기 (바질로 대체 가능); 호두 1개; 바질오일 20 ml; 바질식초 5ml (레몬으로 대체 가능); 토판염 ( 천일염 ) 취향껏; 청양고추 1개

비건 허브 가지볶음

요즘에 주말농장에서 많이 나오는 가지를 가지고 허브로 향을 넣어서 만들어 본 허브 가지볶음

2인분

15분 이내

초급

랄리구라스

[더보기] 자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

재료

재료

가지
3개 구매
레몬타임
3줄기 구매

바질로 대체 가능
호두
1개 구매
바질오일
20ml 구매
바질식초
5ml 구매

레몬으로 대체 가능
토판염 ( 천일염 )
취향껏 구매
청양고추
1개 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

요즘 주말농장에서 많이 나오는 가지를 3개 준비하고
STEP 2/11

오늘은 허브로 레몬타임도 주말농장에 뜯어와 함께 사용하려고 합니다.
STEP 3/11

우선 잘 달궈진 후라이팬에 바질오일을 두르고
STEP 4/11

기름에 레몬타임의 향도 넣기 위해서 레몬타임 한가지를 넣습니다.
STEP 5/11

가지는 먹기 좋은 사이즈로 돌려 자르기를 해서 준비를 하고
STEP 6/11

스폰지 같은 조직의 가지에 바질오일이 잘 베어 들어가서 맛과 향이 나도록 바질오일을 좀더 넣어 줍니다.
STEP 7/11

간은 토판염으로 합니다.
없으면 천일염으로 해도 됩니다.
STEP 8/11

약간의 칼칼함을 넣어 주기 위해서 청양고추를 다져서 넣어주고
STEP 9/11

느끼한 맛을 잡아주고 산뜻한 맛을 끌어올려주기 위해서 바질식초를 약간 취향껏 넣습니다.
STEP 10/11

이렇게 완성된 가지볶음을 접시에 담고 레몬타임 잎들을 뜯어서 올리고
STEP 11/11

호두를 그레이터로 갈아서 올리면 완성
가지나물과 같이 물컹거리는 식감 때문에 가지를 싫어 하는 사람들도 좋아할수 있는 식감에 바질을 비롯한 허브의 향이 가지에 베어 있어 색다른 가지요리를 맛 보게 될거 같습니다.