채식 바질 냉콩 파스타
날씨도 더워져서 여러가지 콩에 바질을 넣어 만든 냉 소스로 해서 만들어 먹는 냉파스타 .
2인분 
30분 이내 
중급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 울타리콩
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또는 그라나 파다노
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조리순서
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STEP 1/18강낭콩을 물에 반나절 불려서 사용
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STEP 2/18물에 잘 삶아서
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STEP 3/18잘 삶아진 콩을 분쇄기에 넣고
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STEP 4/18오늘 부가재료로 레몬바질과 대추토마토를 준비를 합니다.
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STEP 5/18분쇄기에 레몬바질을 넣고
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STEP 6/18분쇄기에 토판염을 넣고
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STEP 7/18분쇄기에서 콩을 곱게 갈아줍니다.
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STEP 8/18오늘의 파스타는 넙적한 면인 파파델레로 준비를 하고
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STEP 9/18끓는 물에 파스타를 잘 삶아주기 시작을 하고
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STEP 10/18파스타면이 거의 다 삶아질때쯤에 분쇄기에 얼음을 넣고서
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STEP 11/18콩국이 시원하게 갈아 줍니다.
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STEP 12/18잘 삶아낸 파스타 면을 잘 씻어서 접시에 담고
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STEP 13/18준비한 콩국을 붓고
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STEP 14/18여러가지 색의 대추토마토를 반씩 잘라서 넣고 레몬바질 잎도 뜯어 올립니다.
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STEP 15/18그리고 취향대로 파마산 치즈나 페코리노(양)치즈를 갈아 올려서 풍미를 올립니다.
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STEP 16/18파마산 치즈를 올려서 이대로도 좋아 보이지만
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STEP 17/18향과 맛이 풍부한 바질오일을 올려 풍미를 더 합니다.
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STEP 18/18이제 시원하고 바질 향이 풍미로운 바질 냉콩파스타가 완성이 되었습니다.
- 강낭콩, 울타리콩 종류의 여러가지 콩을 삶고 잘 갈아내어 바질을 넣어서 만든 소스에 좋아하는 파스타 면을 삶아서 넣고 풍미가 올라오는 바질오일을 올려서 만들어 냄 .
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