두부 베네딕트
에그 베네딕트의 채식 버전, <두부 베네딕트> 랍니다~
이제는 브런치 메뉴도 더 건강하게 즐겨보세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 채식 홀란데이즈 소스
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한꼬집
- 두부 베네딕트
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조리순서
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STEP 1/5블렌더나 믹서에 채식 홀란데이즈 소스 재료를 넣고 부드럽고 고운 질감의 크림소스가 될 때 까지 갈아주세요.고속 블렌더 (혹은 믹서)일반 믹서를 사용할 경우, 질감이 완전히 부드럽게 나오지 않을 수도 있습니다. 양을 줄여서 해 보세요.
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STEP 2/5두부는 페이퍼 타월로 감싸 수분을 충분히 빼서 준비하고, 토마토와 시금치는 깨끗이 세척하여 준비합니다.
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STEP 3/5중불로 달군 프라이팬에 카놀라 유를 뿌린 후 키친 타월로 팬을 골고루 닦아주세요.
수분을 제거한 두부를 1cm 가량의 두께로 재단하여 양면이 노릇해지도록 프라이팬에서 구워냅니다.
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STEP 4/5토마토는 1cm 가량의 두께(가로 방향)로 재단하여 접시에 놓고, 세척해둔 시금치는 잎 부분만 떼어 토마토 위에 올려주세요.
마지막으로 구운 두부를 올려줍니다.
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STEP 5/5마지막으로 미리 만들어두었던 채식 홀란데이즈 소스를 듬뿍 뿌리고 후추를 약간 뿌려서 완성합니다.
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