Name: 냉면 무 담가서 시원한 물냉면 해먹기~
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 무 1덩어리 (5cm); 식초 3T; 소금 1t; 설탕 1T; 식초 1T; 고춧가루 1t; 냉면 면 1.5덩어리; 냉면육수 1봉; 달걀 1개; 오이 1/3개

조리순서

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STEP 1/20

무를 준비해주세요
STEP 2/20

얇게 썰기위해 덩어리를 썰기 좋게 잘라주시구요
STEP 3/20

약간 투명할 정도로 얇게 1mm두깨로 썰어주세요
STEP 4/20

볼에 물을 넣고 자른 무를 넣은뒤
STEP 5/20

식초 3스푼을 넣고 10분간 재워주세요
무의 아린맛을 제거하는 과정이에요
STEP 6/20

재워뒀던 무에서 물을 빼고 소금 1작은술
STEP 7/20

설탕 1큰술
STEP 8/20

식초 1큰술
STEP 9/20

고춧가루 1작은술을 넣은뒤
STEP 10/20

잘 섞이게 무쳐주세요
STEP 11/20

완성된 무는 냉장고에섯 잠시 보관
STEP 12/20

면을 사왔어요~
5덩어리가 들어있는데 1덩어리가 1인분
양은 조절하세요~
면을 시작하기전에 달걀을 먼저 삶아주세요 완숙으로~
STEP 13/20

면을 한가닥 한가닥 풀어주세요
물을 묻혀서 풀면 잘 풀려요
STEP 14/20

오이는 채썰어서 준비하고
STEP 15/20

저는 동치미 육수를 얼려뒀다가 물에 살짝 녹였어요
그럼 나중에 부을때 살얼음이 동동 떠서 계속 시원하게 먹을수 있어요
STEP 16/20

물을 끓이고 면을 데치는데 시간은 15초!!!
너무 많이 끓이면 불어요..미끌미끌
STEP 17/20

국수 그릇에 냉면 육수를 부은뒤
STEP 18/20

면을 넣고 아까 만든 무를 얹은뒤
STEP 19/20

오이도 올려줘요
STEP 20/20

삶은 달걀을 반 잘라 올려줘요!
맛있는 물냉면 완성~