양파김치(소박이)
양파는 피를 맑게 해주고
고혈압과 당뇨에도 좋아요
이맘때쯤 나오는 햇양파가
맵지않고 향도 강하지 않아서
이렇게 김치를 담가 드시면 좋아요~
몸에 좋은 양파
색다르게 즐겨 보세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/11오이소박이 담글 때 칼집을 넣듯이
열십자로 끝까지 자르지 않고
1cm쯤 남겨두고 칼집을 내주세요
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STEP 2/11물3컵 (250ml 계량컵)에
소금 1/2컵을 녹여서
절임물을 만들어 주세요
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STEP 3/11칼집을 낸 양파를 넣고
한시간 정도 절굽니다
양파가 절여지면
흐르는 물에 가볍게 씻어서
물기를 빼주세요
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STEP 4/11양파가 절여지는 동안
찹쌀풀도 조금 쑤어서 식혀주세요
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STEP 5/11영양부추 1/2단 다듬어서 씻고
다른 재료들도 준비합니다
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STEP 6/11영양부추는 단이 적은거 아시죠?
1/2단 정도 잘게 다지고
당근도 1/3쪽 잘게 다져서 준비합니다
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STEP 7/11고추가루 4T, 멸치액젓 2T
매실액 2T, 다진마늘 1T, 찹쌀풀 4T, 통깨를
섞어서 양념을 만들어 주세요
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STEP 8/11만들어준 양념에
다진 당근과 부추를 넣어
소를 만들어 주세요
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STEP 9/11칼집을 내서 절여준 양파에
오이소박이 담듯이
속을 채워넣으시면 됩니다
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STEP 10/11이렇게 해서
양파김치 완성~!!
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STEP 11/11상에 낼 때는
하나씩 꺼내서 썰어서 드시면 되구요
이 방법이 번거로우시면
처음부터 잘라서 양파김치를
버무려 주셔도 됩니다~
- 양파김치는 너무 익혀 먹는거보다
적은 양으로 조금씩 담가 먹는게 맛있어요~^^
양파김치 맛보장 레시피
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