청경채김치

청경채김치

얌얌공주

청경채 김치

재료:

청경채8포기, 통깨약간, 참기름약간

양념: 조선간장2큰술, 진간장1큰술, 표고버섯가루1작은술,

표고버섯젓갈2큰술, 고추가루3큰술, 생강청1큰술, 감초물2큰술,

볶은 율무가루1/2큰술+물2큰술, 잣가루1작은술

만드는 법:

1. 청경채는 반으로 잘라 세척한 후 물기를 빼준다

2. 고추가루를 뺀 모든 양념재료로 양념장을 만들어준다

3. 양념장 재료로 청경채를 버무려 무쳐주면서 고추가루를 살살 뿌려서

한데 어울리게 버무려 준다

(이때 뿌리쪽을 중점적으로 양념장을 무쳐주는 것이 좋다)

4. 다 버무려지면 통깨와 참기름으로 마무리 완성한다

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