Name: 나물반찬~비름나물무침.비름나물효능.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비름나물 200g; 데칠때굵은소금 1/2큰술; 고추장 1작은술 (듬뿍); 된장 1/2작은술; 국간장 1/2작은술; 식초 1작은술; 설탕 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름 약간; 통깨 약간

나물반찬~비름나물무침.비름나물효능.

새콤하게 무치는 비름나물.

어른아이할것없이 좋아라합니다~

4인분

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재료

비름나물
200g 구매
데칠때굵은소금
1/2큰술 구매

무침양념

고추장
1작은술 구매

듬뿍
된장
1/2작은술 구매
국간장
1/2작은술 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

굵은소금 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

200g이면 다듬고나면 많진 않은양이지만...
나물은 많이 무쳐놓고 먹음 맛없잖아요.
조금씩 무쳐먹는게 젤 맛나요.
비름나물은 인도에서 자라는 나물이지만
우리나라에서도 재배되고 있어요.
비름나물은 찬성분이라서 더워지는 봄여름철에 먹는게 좋답니다.
단..몸이 찬사람은 너무 많이 드시지 않음이 좋아요~
STEP 2/6

비름나물은 깨끗한 물에 씻어서
이렇게 굵고 딱딱한 줄기만 다듬어 줍니다.
STEP 3/6

뜨건물에 데친사진 어디갔어!!
안찍은걸까요?;;;;;;;;;;;
팔팔 끓는물에 굵은소금넣고 살짝만 데쳐서
찬물에 재빨리 헹궈서 물기 꼭 짜줍니다.
이렇게 딱!한줌밖에 되지 않아요.
STEP 4/6

분량의 양념장을 만듭니다.
모자라는 간은 소금으로 더해주세요.
고추장1작(듬뿍), 된장1/2작, 국간장1/2작, 식초1작, 설탕1작, 마늘1작,
STEP 5/6

물기 꼭짠 비름나물넣고~
STEP 6/6

손끝으로 흩날리듯이 무쳐주세요.
넘 벅벅 무치면 나물 죽됩니다.
바로 무쳤을때 살짝 짠듯하게 무쳐져야
간이 잘~베어들어서 나중에 싱거워지지않아요.