청포도잼~청포도세척법
마트에 가면 요즘 청포도 많이 보이더라구요~
청포도는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어서 장에 좋다고 하더라구요
청포도가 많아서 잼을 만들어보았답니다~
시간을 오래걸리지만 정성가득한 청포도잼 만들어봐요~~~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
조리순서
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STEP 1/14청포도는 비닐에 넣어주시고 베이킹소다를 넣어 비닐을 잡고 흔들어주세요
그러면 알알이 잘 떨어진답니다~
가지는 제거주시구요
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STEP 2/14청포도를 볼에 담아주시고 식초를 한숟가락 넣어 30분정도 놓아두세요
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STEP 3/14깨끗하게 씻어준 청포도 빤딱빤딱 하니 뽀드득
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STEP 4/14팬에 설탕과 청포도를 넣어주세요
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STEP 5/14청포도에 설탕이 입혀지도록 잘 섞어주세요
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STEP 6/14약불로 끓여주시면 물이 생긴답니다~
그러면 센불에서 끓여주세요
약불에서 끓여야 설탕이 타지 않아요
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STEP 7/14센불로 끓이면서 거품은 제거해주시구요
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STEP 8/14한번 끓어오르면 중불로 줄여 1시간정도 졸여주세요
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STEP 9/14핸드블렌더롤 한번 갈아주었답니다~
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STEP 10/14보글보글 양이 반정도 줄어들때까지 끓여주세
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STEP 11/14잼이 끓는동안 유리병을 끓는물에 넣어 소독해 말려 준비해주세요
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STEP 12/14주걱으로 바닥을 가운데로 긁었을때 바닥이 보일때까지 끓여주시거나
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STEP 13/14잼을 찬물에 떨어뜨렸을때 퍼지지 않으면 다 된거랍니다
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STEP 14/14잼을 소독한 유리병에 담아주세요
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