Name: 쑥국 봄향기 가득한 콩가루 묻힌 쑥 된장국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 100g; 달래 조금; 바지락 300g; 쌀뜨물 3컵; 콩가루 2큰술; 들깨가루 1큰술; 홍고추 1개; 된장 2큰술; 고춧가루 1작은술; 다진마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 고추참치액 1작은술

쑥국 봄향기 가득한 콩가루 묻힌 쑥 된장국

마당에 나가 쑥이랑 달래 캐가지고 된장국을 끓였어요

봄 향기 가득한 쑥과 달래로 된장국을 끓였어요~~

한주먹 뜯어다가 달래와 함께 끓인 쑥 달래 된장 국입니다~~~

4인분

15분 이내

초급

로즈의 맛수다

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재료

재료

된장
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매

노하우

쑥 손질법
달래 손질법
바지락 손질법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/10

꽁꽁 얼어붙은 땅속에서 살포시 고개를 내밀고 올라온 쑥과 달래를 뜯어다가 끓였더니
우리 집 주방에 봄이 활짝 피어났답니다~~~
마당에서 냉이 쑥 달래를 조금씩 뜯어서 들고 들어왔어요~~~
먹을 때는 맛있게 잘 먹지만 손이 많이 가는 아이들 이지요~~
냉이는 다듬어서 살짝 데쳐놓고 쑥은 다듬어서 국을 끓였지요~~~
STEP 2/10

달래 뽑아다가 냉이무침에도 시금치무침에도 쑥국에도 넣었지요~~~
STEP 3/10

쌀 듯 물에 된장을 풀고 팔팔 끓여주었지요
STEP 4/10

된장이 팔팔 끓으면 바지락을 넣어줍니다~~
STEP 5/10

쑥은 날콩가루 묻혀서 쑥국에 넣어주었어요~~~
STEP 6/10

쑥에 날콩가루 묻혀서 넣은 구수한 쑥국이 어찌나 향이 좋은지요~~~
봄 향기 듬뿍 봄을 먹었지 말입니다~!~~
STEP 7/10

구수하면서 국물이 끝내주게 시원하기에 국물을 계속 들이마셨답니다 ㅎㅎ
고추참치 액을 조금 넣어주면 칼칼한 맛이 나기에
전 고추참치 액을 조금식 넣고 끓여주었어요~~~
STEP 8/10

바지락 듬뿍에 칼칼한 쑥 달래 된장국 한 그릇 먹고 또 한 그릇 먹었다지요 ㅎㅎ
STEP 9/10

봄을 부르는 봄 향기 가득한 쑥 달래 된장국 안 먹어보면 후회할 것 같아요~~~
이른 봄에 봄을 만끽하고 싶어 끓인 쑥 달래 된장국
STEP 10/10

건강한 자연밥상
특히 봄에는 마당에 나와있는 재료들만으로도
한상 차릴 수 있을 것 같아 특히 봄이 기다려진답니다~~
작년에 건강이 너무 안 좋아 제대로 마당을 가꾸지 못해서
올해는 조금 신경을 쓰려고 하는데 건강만 따라주었으면 좋겠어요
미니하우스에 심어놓은 시금치도 조금 뽑아다가 무쳐보니 아주 달달하니 맛나더라고요~~~