【몸에좋은제철음식】개두릅(엄나무순)조리 방법~♥
생각지도 못한 개두릅 선물을 받았어요~♥
일반 두릅은 많이 접했지만 아직 개두릅은 생소해서 받자말자 순간 이게 뭐지?!??
ㅎㅎ;;. . . . .무지. . ㅠ
지금이 제철이라 부드럽고 완전 맛있다고 하네요~^~^
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
조리순서
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STEP 1/14(촌아짐 쉐프님 레시피 참고로 만들어 봤어요^~^)
두릅은 깨끗이 씻어 물기를 말려 나란히 ~~
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STEP 2/14지그재그식으로 겹겹이 쌓아 줬어요~
두릅크기가 다르니 중량이 애매하네요~-0-
저는 여린잎(?)작은크기 총 25개에요
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STEP 3/141대1대1대1의 법칙에 따라 종이컵으로 2컵씩
간장,물,설탕,식초 끓여서
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STEP 4/14뜨거울때 그대로 국자로 퍼서 숨을 죽여가며(?) 부어 줬어요~~
두릅이 다잠기겠금 일회용 젓가락으로 이렇게 눌러 주는거 너무 아이디어 좋으신거 같아 바로 따라쟁이요 ㅎㅎㅎ
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STEP 5/143시간후에 맛을 보니 아직 맛이 완전 들진 않았지만 고기 애정인자로 (?)
고기랑같이 먹음 완전 별미인거 같아요ㅎㅎ
요렇게 색깔이 변하면 냉장보관요^~^
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STEP 6/14데친 개두릅은 초간단~!
(쑥갓쉐프님 레시피) 끓는 물에 소금 넣고
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STEP 7/1420초 데쳐서 바로
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STEP 8/14찬물에 헹궈 주시면
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STEP 9/14색감이 확~ 살아나용~~^0^
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STEP 10/14초장이랑 찍먹~♥
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STEP 11/14마지막으로 개두릅 요리법중에 가장 취향저격인 개두릅 삼겹말이는
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STEP 12/14대패삼겹이 녹으면 칭칭 감아주심 끝이에용~ㅋ
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STEP 13/14식용유 살짝 뿌려 약불로 노릇노릇 구워서
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STEP 14/14간장소스(간장,식초,설탕,물 비율 :1대1대1대1 )에 찍어먹으면 엄지척~!♥
- 남은 장아찌국물은 버리지마시고 양파 채썰어 넣고 고기드실때 찍어 드심 엄지척입니다^~^
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