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봉자바리

봄나물 : 바지락도 제철~바지락미역달래죽.봄드세요~

봉자바리 블로그에 있는줄 알았던....

바지락미역국.없네요???내가 올린 기역이 있는건 뭐지요???ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

요즘 바지락도 한~참 철이잖아요.

그래서 깔~끔하게 바지락넣고 미역국을 끓였거든요.

잘먹다가....아이들이 죽먹고 싶다해서..좀 남은 바지락미역국을 베이스로.

바지락미역달래죽을 끓였어요.
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
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달래는 뿌리채 흔들어 깨끗히 씻어준비하고
바지락미역국은...
쇠고기대신에 바지락넣고 끓인거예요.
흰쌀을 준비할까 하다가...
현미불렸네요~
현미 한컵 불려주세요.
달래는 뿌리채 다~사용합니다.
달래뿌리쪽은 칼등으로 눌러다지고
먹기좋게 잘라주세요
죽끓일 냄비에
불린현미 넣고 참기름 휘`~둘러서 볶아주세요.
참기름 너무 많이 넣어 볶지마시고
생수를 첨가해가면서 물로 볶아줍니다.
생수를 조금씩 부어가며 볶아주는게...
나중에 죽이 완성되었을때 너무 푹~퍼진 죽이 아닌...
죽이 더 맛있어요~
ㅎㅎㅎㅎ
한참 잘 볶아지면...
바지락미역국을 몽땅 넣어주고
모자라는 물의 양을 보충해주고 끓여줍니다.
쌀알이 적당히 잘~~불어 끓여지면
마지막에 소금으로 간맞춰주세요.
액젓을 조금 넣어 간맞춰도 맛있어요~
불에서 내리기 직전에 달래를 넣어주세요.
향긋함이 살아있어요.
현미로 죽을끓여서
너무 푹~~풀어진 죽이 아닌
밥알이 부드럽게 살아있답니다.
보이시나요~~~
미역국에 밥말아먹는거랑 다를게뭐야??

놉!!!그러심 안됩니다~~

달라요달라~~

쌀밥을 국에 풍덩 말은거랑...

쌀을 불려서 정성스레~끓여낸 죽이랑은 달라요.

아시죠??ㅎㅎㅎ
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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

태그Tag
#죽#봄나물#달래#미역죽#바지락죽#바지락미역국#아침죽
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