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재미마미

생크림스콘/강력분스콘/시오코나스콘

유명한 시오코나베이커리의 스콘레시피에요

버터대신 밀가루와 동량의 생크림이 들어가고

박력분이나 중력분이 아닌 강력분으로 만드는

것이 특징이지요:만드는 방법이 넘 간단해서

실패하기가 더 어려운...베이킹 생초보도

쉽게 만드는 레시피니까 꼭 만들어 보시길 바래요

물론 맛도...만족스러워요
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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강력분을 두세번 체친 후 베이킹파우더와 설탕,소금을 넣어 섞는다
강력분과 동량의 생크림을 넣는다
날가루가 보이지 않게 대충 섞은 후
비닐에 넣어 한덩이로 뭉친 후 냉장고에 넣어 숙성시킨다:

바로 구워도 되는데 12시간이상 숙성시킨 후 구우면 밀가루내가 나지 않고 맛도 더 좋다고 해요

숙성한 반죽은 밀가루를 묻힌 판에 올린 후 밀대로 평평하게 밀어준다:

냉장고에서 꺼내 바로 하기 보다 찬기가 가시면 밀어주는게 쉬워요

원하는 모양으로 썬다:
틀을 이용해서 찍어내도 좋다
계란노른자를 풀고 바닐라액을 섞는다:
바닐라액은 없으면 생략해도 된다

노른자 대신 우유를 발라주어도 되어요

팬에 반죽을 올리고 200도로 예열한 오븐에서 25분내외로 굽는다:
오븐에 따라 온도나 시간을 조절한다

오븐

잼과 함께 서빙한다
레시피 작성자About the writer

재미마미

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