바질페스토뇨끼, 느끼하지 않은 한 끼 식사
막 완성된 뇨끼를 수저로 한 입 떠먹으니
상큼하면서도 건강한 바질의 향이
머릿속까지 확 퍼져드네요.
마치 향긋한 외국 감자수제비를
먹는 기분이 든답니다~~♬
1인분 
30분 이내 
고급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7올리브유 1T과 소금 2꼬집을 넣은
펄펄 끓는 물에 뇨끼를 넣고
5분 정도 끓여주세요.중불
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STEP 2/7뇨끼가 사진처럼 둥둥 떠오르면
건져주세요~~
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STEP 3/7다 익은 반죽을 체에 밭쳐
물기를 어느 정도 빼주세요.뇨끼 삶은 물은 버리지 말고 놔둬주세요.
나중에 소스와 농도 맞추는데 필요하답니다.
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STEP 4/7이제 예열된 프라이팬에
올리브유 1T과 다진 마늘 1.5T를 넣고
마늘이 노릇하게 익을 때까지
계속 볶아주세요.약불
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STEP 5/7마늘향이 솔솔 나기 시작하면
뇨끼, 바질페스토 2T을 넣고
2분 정도 볶아주세요.
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STEP 6/7여기에 생크림, 뇨끼 끓인 물, 소금을
넣어준 다음 원하는 농도가 나올 때까지
뭉근히 끓여주세요.약불
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STEP 7/7원하는 농도가 나왔으면
마무리로 썰은 바질 잎과 후추를 넣고
한 번만 뒤적거려주고,
접시에 담아 치즈가루를 뿌려주면 끝.
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