풋마늘오징어무침, 새콤매콤한 밑반찬

풋마늘오징어무침, 새콤매콤한 밑반찬

잘 데쳐진 쫄깃쫄깃한 오징어와

알싸하면서도 달콤한 풋마늘이 조화를 이뤄

나도 모르게 자꾸자꾸 손이 가네요.

만들기도 쉽고, 재료 가격도 저렴하니

밥상에 올리기도 참 좋죠~

3인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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오징어 손질법
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조리순서

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STEP 1/8

일단 펄펄 끓는 물에
반으로 가르고 듬성듬성 썬 풋마늘과
소금 1/3T를 같이 넣고
2분간 데쳐주세요.
중불
STEP 2/8

데친 풋마늘을 물에 넣어 3번 헹궈시고,
손으로 꾸~욱 짜서 물기를 빼주세요.
STEP 3/8

45도 각도로 칼 날을 세우고
세로로 한 번, 가로로 한 번
오징어에 십자 무늬를 내주세요.
STEP 4/8

무늬를 내줬으면 먹기 좋은 사이즈로
도톰하게 썰어주세요.
STEP 5/8

펄펄 끓는 물에 썰은 오징어를 넣고
1분 정도 데쳐주세요.
중불
STEP 6/8

데친 오징어를 물에 씻은 다음,
키친타월 위에 놔둬 물기를 빼주세요.
STEP 7/8

밑에 재료와 오징어를 넣고
2~3번 뒤적뒤적 거려 색깔을 내주세요.
초고추장 2T, 고춧가루 1/3T, 썰은 홍고추 1개, 식초·설탕 약간
STEP 8/8

데친 풋마늘을 탈탈 털어 넣은 다음
다시 2~3번 뒤적거려주시고,
깨를 살짝 뿌려주시면 오늘의 요리 끝.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

이도이옌

리뷰별점

맛있고 간단하게 식구들 모두 잘 먹었어요. 감사합니당

2022.04.06 17:26
태양광

리뷰별점

봄철에 먹기 딱 좋으네요. 감사합니다.

2017.04.14 18:23

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 지금 정말 초고추장에 무쳐 먹으면 딱 좋아요~~♡♡

2017.04.14 22:15

#풋마늘오징어무침 #간단한반찬 #밑반찬 #초간단반찬 #쉬운반찬

오징어무침 맛보장 레시피