상투적이지 않은...상투과자:

상투적이지 않은...상투과자:

달디단 옛날과자를 누가 좋아할까,싶은데

선물로 드리면 의외로 너무 반가워하며

좋아해주는 베이킹 선물의 하나에요

백앙금을 구입해서 만들면 어렵지 않은

상투과자 만들기:부담으면서도 정성담긴

선물을 해야할 때 만들어 보세요

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STEP 1/6

백앙금과 백앙금양의 10%정도의 아몬드가루를 넣어 섞는다:
냉장고에서 바로 꺼내서 하면 풀어지기 힘드므로 미리 실온에 꺼내두세요
STEP 2/6

계란을 풀어준다:
STEP 3/6

올리고당을 넣고 농도를 맞춰가며 생크림(또는 우유)을 넣어 섞는다
STEP 4/6

짤주머니에 상투과자용 깍지를 넣고 백앙금반죽을 담는다:
너무 많이 담으면 짜기 힘드므로 절반 정도만 채우세요
STEP 5/6

오븐팬에 테프론시트를 깔고 모양껏 짜준 후
180도로 예열한 오븐에서 18분 정도 구워주었다:
오븐
유산지는 과자가 잘 안떨어지는 경우도 있으므로 백앙금 구입할 때 테프론시트도 한장 구입해서 사용하면 편하고 좋아요
STEP 6/6

완전히 식힌 후 포장한다

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

은♡경 맘

리뷰별점

잘 나왔는데요ᆢ 넘 달아요ㅠㅠ 달지 않은 상투 과자 비법 없나요 기존 앙금으로요ᆢ

2023.12.19 21:14
grbeun

리뷰별점

고소하고 맛있어요~^^ 180도는 좀 높아서 160도로 20분구우니 저희집 오븐은 딱 맞더라구요 아몬드가루 넣어서 고소한맛과 영양 모두잡은맛! ㅎ 레시피감사합니다~~^^

2020.06.03 18:19
크리스탈파파

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 먹었어요 그런데 겉은 타고 그을 렀는데 속은 반죽상태인경우 어떡하나요? 오븐을 계속 돌렸더니 타서...

2020.05.21 17:56

쉐프의 한마디

속은 안익었는데 겉면만 타면 위에 호일이나 뚜껑이 될만한 팬을 덮어주세요. 온도를 5~10도쯤 낮춰주시고요

2020.05.22 22:36

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상투과자 맛보장 레시피